Hogyan és mikor kell burgonyát ásni tárolásra

Az orosz konyha szinte egyetlen étele sem teljes burgonya nélkül, ezért termesztése sok nyári lakos számára prioritást élvez. Azonban nem mindenki elégedett a terméssel. A végeredményt a mezőgazdasági technológia árnyalatai mellett a rosszul megválasztott betakarítási időpontok is befolyásolják. Néhány kertésznek nincs türelme, és túl korán ássák ki a burgonyát; mások éppen ellenkezőleg, a földben tartják. Annak érdekében, hogy ne találgasson, és ne hagyatkozzon a véletlenre ebben a kérdésben, ismernie kell a burgonya érettségének jeleit, és követnie kell az egyszerű betakarítási szabályokat.

Mikor kell burgonyát ásni a tároláshoz

A burgonyát sokkal korábban ásják ki étkezési célból, mint a fogyasztás céljából tárolás. A fiatal gumókat gyakran héjjal együtt fogyasztják. A vékony héj azonban negatívan befolyásolja a zöldség eltarthatóságát. A hosszú távú tárolás túléléséhez a gumóknak védőkérget kell szerezniük.

A másik ok, amiért nem szabad túl korán kiásni a burgonyát, az az, hogy a tenyészidőszak végén éri el a terméshatárt.

A „túlfűszerezett” burgonya elveszti ízét, mert a tápanyagokból új hajtások keletkeznek, és a vegetatív ciklus újra kezdődik. Az ilyen gumókat nem tárolják hosszú ideig.

Időpontok különböző fajtákhoz és régiókhoz

A tenyészidő hosszától függően 6 burgonyafajtát különböztetnek meg:

• nagyon korai - 35-50 nap;
• korai — 50-65;
• középkora - 65-80;
• évad közepe — 80-95;
• közép-késő — 95-110;
• késő - 110-120.

A zöldség fajtától függően 1,5-4 hónappal az ültetés után érik.

Referencia! A korai fajták eltarthatósági ideje rövidebb, mint a késői fajták. Az ásás után azonnal fogyasztásra ültetik.

A burgonya ásásának ideje a régió éghajlati viszonyaitól is függ. Az általános szabály az, hogy ezt az első őszi fagyok és az elhúzódó esős évszak előtt kell megtenni:

• az Urálban, Szibériában és Oroszország északi részén - augusztus közepén;
• az északnyugati régióban - augusztus végén;
• a Távol-Keleten - szeptember elején;
• a Volga régióban, Krasznodar régióban és Kalinyingrádban - szeptember közepén.

Aszályos körülmények között a burgonya gyorsabban érik, így az Észak-Kaukázusban (Dagesztán, Észak-Oszétia) és a Krímben már júliusban a betakarítás.

Hogyan állapítható meg, hogy a burgonyagumó érett-e

Nem mindig kényelmes a fajtákra és a különböző régiókra vonatkozó hagyományos kifejezésekre összpontosítani, mivel a zöldség érettsége számos tényezőtől függ. Ezért számos külső jelet használnak az érettség meghatározására.

A burgonya érésének két fő jele:

• elszáradt és szárított felsők;
• a gumók sűrű és vastag héja.

Amikor a felsők állapotára összpontosít, ne feledje, hogy számos külső ok miatt sárgulnak és elsorvadnak. Például negatívan befolyásolja a szárak és a levelek állapotát:

• felesleges nitrogén;
• heves esőzés nyáron és száraz ősszel;
• késői fertőzés.

Egyes agronómusok azt tanácsolják, hogy ne várják meg, amíg a burgonya teteje teljesen kiszárad, hanem akkor ássák ki a termést, amikor a föld feletti rész 70-80%-kal elszáradt. Ezzel elkerülhető a gumók kiszáradása a száron és a leveleken keresztül történő nedvesség elpárolgása miatt.

A legmegbízhatóbb módja annak, hogy megtudjuk, mikor kell burgonyát betakarítani, ha kiásunk egy próbabokrot.A gumók ne legyenek túl kicsik, kellő mennyiségben, dörzsöléskor a héja ne repedjen meg, ne hámozzon le.

Fontos! A burgonya ásásra való készségét a föld gerincein a bokrok közelében lévő repedések is jelzik. A növekvő gumók megnyomják maguk körül a talajt, és a felszínen kátyúk jelennek meg.

Mi befolyásolja a burgonyagumók érési idejét?

Az időjárási viszonyok, a talaj és a vetőmag minősége – mindez befolyásolja a tenyészidőszak hosszát.

A fajtához tartozó

A nagyon korai burgonyafajták érnek először: Ariel, Impala, Uladar. Kedvező éghajlati viszonyok között akár 3 termést is betakarítanak, mivel ezeknek a fajtáknak a teljes tenyészideje kevesebb, mint 2 hónapot vesz igénybe.

Korai fajták (Alena, Zhukovsky korai, Udacha) jó a rövid nyárú régiókban. Ellenállnak a különféle betegségeknek és kártevőknek: késői fertőzés, varasodás, fonálféreg stb.

Középkorai fajták (Liliom, Red Scarlett, Rowan) az ültetés után 2-2,5 hónapig tárolják. A gumók keményítőbbek, mert van idejük felhalmozni a cukrot a talajból.

Szezonközép és közép-késői fajták (Lugovskoy, Lorch, Sante) 80-110 napos érlelést igényel, azaz egész nyáron.

Végül késői burgonya (Atlant, Zarnitsa, Picasso) a leghosszabb tenyészidőszak (120 nap vagy több). Ez a legkönnyebb és legtáplálóbb. Ezek a fajták alkalmasak déli termesztésre.

A talaj összetétele és a kijuttatott műtrágyák

A termékeny talaj növeli a burgonya érési idejét. Az a helyzet, hogy a gumók igyekeznek minden tápanyagot felvenni a talajból, így nagyobbra és keményebbre nőnek, de tovább tart az érés.

Könnyű és rossz talajban a zöldség sokkal gyorsabban veszi fel az ásványi vegyületeket, és ennek megfelelően korábban érik.

Referencia. Az agyagos talajok növelik a tenyészidőszakot, mivel az ilyen talaj megtartja a vizet.

A műtrágyázás pozitív hatással van a termés minőségére, de késlelteti a betakarítást. Különösen óvatosnak kell lenni az ásványi nitrogén műtrágyákkal, amelyek elsősorban a zöld tömeget táplálják, lassítva a gumók érését.

Az öntözés és az eső gyakorisága

Minél melegebb és szárazabb az idő, annál hamarabb betakarítják a termést, mert amikor a talaj +25°C-ra felmelegszik, a gumók növekedése leáll. Hosszú ideig nedvesség nélkül kiszáradnak, letargikussá és ráncossá válnak, elveszítik ízüket.

Ha a nyár esős és hideg, a burgonya lassabban érik. Ezenkívül a hideg harmat gombás betegségek kialakulását okozza.

Fontos! A gumókat száraz és meleg időben ásják ki. Az esőben összegyűjtöttek gyorsan megrohadnak.

Vidék

Oroszország nagy részének agroklimatikus viszonyai aligha nevezhetők kedvezőnek. A „kockázatos gazdálkodási zóna” kifejezés inkább alkalmas rájuk: a vetőmag elültetése után, gyakran hideg és csapadékos nyári időszakban visszatérő fagyok lehetségesek.

A burgonya hosszú távú termesztése sem kedvez annak, hogy milyen gyorsan esik le a hőmérő ősszel. Ezért az északi, északnyugati régiókban, az Urálban és Szibériában a betakarítást legkésőbb szeptember közepén fejezik be.

A forró és száraz éghajlat (például Észak-Kaukázusban) arra kényszeríti a helyi agronómusokat is, hogy korai fajtákat neveljenek, hogy legyen idejük begyűjteni azokat, mielőtt a gumók teljesen kiszáradnának.

Mezőgazdasági célokra a legkedvezőbb feltételek a Volga-vidék és a Közép-Feketeföld régió, ahol késői fajtákat termesztenek, és több nagyon korai fajtát is sikerül begyűjteni.

Lehet burgonyát ásni, ha a teteje még zöld?

A zöldtömeg állapota csak közvetett jele a gumók érettségének. Ha azonban a teteje húsos és zöld marad, az azt jelenti, hogy még mindig elegendő tápanyagot kapnak, és talán a gumók nem jutnak belőlük eleget. Annak érdekében, hogy ne találgasson, jobb, ha kiásunk egy vagy több bokrot, és ellenőrizzük a burgonya héjának vastagságát és erősségét.

Figyelem! A tárolásra szánt burgonyát általában legkorábban kezdik betakarítani, amikor a tetejének körülbelül 70-80%-a elszáradt.

Hogyan kell megfelelően ásni a burgonyát a kertből

A betakarítás hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében a burgonyát gondosan ki kell ásni, elkerülve a sérüléseket (vágások, szúrások, horpadások). A megfelelő felszerelés és a gumók gondos kezelése segít ebben.

Burgonya betakarítási módszerek

A burgonya betakarításának két lehetősége van:

• kézikönyv;
• mechanikai.

Nagy ültetési területeken indokolt speciális rögzítések alkalmazása. De ahhoz, hogy a mögöttes traktorkerekek szabadon mozoghassanak a táblán, maguknak az ágyásoknak vízszintesnek kell lenniük, és elegendő távolságnak kell lennie a gerincek között. Bizonyos készségekre van szükség a burgonyaásó kívánt mélységének beállításához is.

Mit és hogyan kell ásni a burgonyát

Betakarításkor használja:

1. Egy ásó. A hagyományos eszköz rossz, mert gyakran hagy vágásokat a gumókon.
2. Vasvilla. Több fizikai erőfeszítést igényelnek, de egy lapátnál kevésbé károsítják a zöldségeket.
3. A mögöttes traktorok különféle módosításai. Jelentősen leegyszerűsíti a folyamatot a gépesítéssel.

Le kell nyírnom a tetejét betakarítás előtt?

Az a kérdés, hogy szükséges-e a burgonya tetejének előnyírása, ellentmondásos, és nagymértékben függ a betakarítási módtól:

1. Ha a burgonyát vasvillával vagy lapáttal ásják ki, és maga a beültetett terület kicsi, az eljárás nem szükséges. Kézi betakarításkor kényelmes a szabad kézzel megragadni a bokrot, és a gumókat a gyökerekkel együtt kihúzni.
2. Ha mögöttes traktort használunk, a tábla megtisztítása megkönnyíti a munkát: könnyebb a mozgás, a gumók kiválasztása a talajból stb.

Mindenesetre a tetejét meg kell égetni, és nem szabad komposzthalomnak használni, különösen akkor, ha a burgonyát több éve ugyanazon a területen termesztik. A fertőző betegségek kórokozói a növényi törmelékben telelnek át.

A burgonyát 7-10 nappal a tetejének levágása után ássák ki. Ezalatt a gumók felszívják a zöldtömegnek szánt ásványi anyagokat.

Burgonya előkészítése tárolásra

Mielőtt a burgonyát eltávolítaná a kertből tárolás céljából, meg kell szárítani. Ha a talaj homokos, és az időjárás száraz és meleg, akkor ezt közvetlenül a szántóföldön tegye, vékony, egyenletes rétegben szórva szét a burgonyát. Ha a levegő vagy a talaj páratartalma magas, a termést mesterséges lombkorona alá helyezzük.

Fontos! Hosszan tartó napfény hatására zöld foltok képződnek a gumókon - a mérgező szolanin anyag felhalmozódása. Ezért jobb árnyékos területet választani.

Ezután a burgonyát méret és sérülés mértéke szerint válogatják. A levágott, törött, érintett példányokat ártalmatlanítják, vagy megfelelő kezelést követően az állati takarmányba adják. A nyári lakosok jellemzően a megmaradt gumókat burgonyára osztják tárolásra és további élelmiszerként és vetőmagként való felhasználásra.

Következtetés

A burgonya betakarításának időpontját számos tényező befolyásolja, így pontos és univerzális dátum nem adható meg. A burgonyaásás időpontját minden kertész maga határozza meg, különös tekintettel az ültetett fajták jellemzőire, a régió agroklimatikus viszonyaira, az időjárásra és az alkalmazott mezőgazdasági technológiára (öntözés, műtrágyázás stb.).