Mi a különbség a cukkini és a tök között: a megjelenés, az íz és egyéb paraméterek különbsége
A cukkini és a tök ugyanabba a családba tartozik, és a közönséges sütőtök fajtái. Patissont tányértöknek is nevezik. A két kultúra sok tekintetben hasonlít egymásra. Mindkettő gazdag vitaminokban és mikroelemekben, hipoallergén tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran használják diétás és bébiételekben. Sütik, párolják, párolják, töltik és pácolják.
De vannak különbségeik is, amelyekről a cikkben lesz szó.
A cukkini és a tök közötti különbségek
Tehát vizsgáljuk meg a kultúrák közötti különbségeket.
Kinézet
A fő különbség a cukkini és a tök között a gyümölcs alakjában van: a cukkini hosszúkás, a tök tányér alakú. A gyümölcs színe nagyon eltérő: sárga, zöld, fehér és még fekete is. Néha csíkok vagy zárványok láthatók a héjon.
A bokros növények nagyon hasonlóak - nagy zöld levelek vastag száron. De a cukkini, a töktől eltérően, lehet kúszó alakú is, mint a sütőtök. A virágok szinte egyformák: nagyok, harang alakúak, élénksárgák vagy élénk narancssárgák.
Íz tulajdonságok
Mindkét zöldséget éretlenül fogyasztják; minél kisebb a gyümölcs, annál jobb.. Ha a cukkinit addig lehet enni, amíg a benne lévő magok nem nőttek meg túlságosan, akkor a tököt csak „fiatalon” eszik. A megtermett gyümölcsök nagyon megkeményednek, és már nem alkalmasak fogyasztásra.
Mi a különbség az ízben? Sokan azt hiszik, hogy a tök gazdagabb ízű.. A cukkininek nincs sajátos íze, ezért jól illik más termékekhez. A tök íze mindig érezhető, függetlenül attól, hogy milyen termékekkel keverik.
Érdekes lesz:
Hogyan főzzünk finom ropogós, enyhén sózott cukkinit zacskóban
Összetétel és tulajdonságok
A zöldségek összetétele alig különbözik egymástól. Mindkettő több mint 90%-ban vízből áll, és alacsony kalóriatartalmú termékek, de a tök pép sűrűbb.
100 g cukkini tartalmaz:
- kalória - 24 kcal;
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 4,6 g;
- élelmi rost - 1,0 g;
- víz - 93 g.
100 g tök tartalmaz:
- kalória - 19 kcal;
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 4,1 g;
- élelmi rost - 1,3 g;
- víz - 92 g.
A két termék tulajdonságai szinte megegyeznek, így szükség esetén könnyen helyettesíthetik egymást. A különbség csak a részletekben van. A cukkini gyorsabban megsül, fiatalon már nyersen is fogyasztható. A sűrűbb húsú tököt csak hőkezelés után fogyasztjuk.
Előnyök és károk
Ezeknek a zöldségeknek az előnyei már régóta nem kétségesek. Ezek olyan diétás termékek, amelyeket aktívan használnak bébiételekhez és különféle betegségekben szenvedők számára. Sok diéta készült ezek alapján. Mindkettő nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, és számos hasznos mikrotápanyagban, például káliumban, kalciumban, foszforban és magnéziumban gazdag.
Mi a különbség? BAN BEN a tök elég sok rezet és több C-vitamint tartalmaz, mint a cukkini. Alacsonyabb a kalóriatartalma. Ezért a tököt gyakran ajánlják elhízottaknak, különféle vérszegénységben és szívbetegségben szenvedőknek.A cukkini több káliumot és kalciumot tartalmaz, de kevesebb magnéziumot.
Fontos! Minden jótékony anyag csak minimális hőkezeléssel marad meg.
Keveset kell beszélni ezeknek a zöldségeknek a veszélyeiről., hiszen tökéletesen felszívódnak a szervezetben és rengeteg előnnyel rendelkeznek. De mint minden terméknek, ennek is vannak ellenjavallatai.
A Patisson enyhe hashajtó, ezért ártalmas lehet akut bélrendszeri betegségekben. Vese- és epehólyagbetegségben szenvedőknek kis mennyiségben fogyasztása javasolt, mivel a benne lévő oxalátok kövekképződéshez vezethetnek.
A cukkininek nincsenek ilyen hátrányai. De van egy körülmény: ezt a zöldséget gyakran növényvédő szerek használatával termesztik, és nyersen fogyasztva káros lehet. Ezért jobb, ha a cukkinit a boltból hőkezeljük, és nyers formában salátákhoz jobb, ha saját telken termesztett gyümölcsöket használunk.
A cukkini másik kellemetlen tulajdonsága, hogy olykor keserű ízű, akárcsak az uborka.. Ez annak köszönhető, hogy speciális anyagok felhalmozódnak a gyümölcsökben - a curcubitacinok, amelyek mérgező hatásúak és károsíthatják a szervezetet. Ennek a bosszantó jelenségnek az okai: az elégtelen öntözés, a napfény hiánya és bizonyos ásványi műtrágyák használata. Ezért jobb, ha nem eszünk keserű cukkinit, hanem azonnal kidobjuk.
Olvasson más zöldségnövényekről:
Hogyan hat a bab a szervezetre
Szinte minden konzervnek van ellenjavallata. Pácolt formában ezek a zöldségek nemkívánatosak a vese-, gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.A tartósítás jelentősen csökkenti a vitaminok és tápanyagok mennyiségét a termékekben, a túlzott só pedig ödéma és vesekő kialakulásához vezet.
Növekedés és gondozás
Ezeknek a zöldségeknek a termesztése általában nem okoz nehézséget, és gyakorlatilag megkülönböztethetetlen egymástól.. Mindkét növény szereti a jó termékeny, káliumban és magnéziumban gazdag talajt. Savanyú talajon az ültetés előtt dolomitliszttel meszezni kell a talajt.
Nyitott napos területeket választanak az ágyásokhoz, hogy a növények nagy levelei alatt a gyümölcsök jól felmelegedjenek a naptól és gyorsan növekedjenek. A műtrágyákat a talaj összetételétől függően alkalmazzák. A növények félnek a fagytól, és 15 fok alatti hőmérsékleten rosszul nőnek.
A gondozás a rendszeres öntözésből és a műtrágyák időben történő kijuttatásából áll.. Mindkét növény viszonylag könnyen tolerálja a kedvezőtlen körülményeket, és más zöldségekkel ellentétben ellenáll a betegségeknek. Ha nincs elég nap, néhány levelet eltávolítanak a bokrokról, hogy biztosítsák a gyümölcsök normális fejlődését.
Mik a különbségek? A cukkini jobban szereti a fényt, mint a tök, és még a világos részleges árnyékot sem bírja.. Patisson szereti a bőségesebb öntözést. A cukkini gyorsabban növekszik és nagyobb termést hoz, ezért sok kertész jobban szereti.
A tök egyik fajtája, a cukkini különösen gazdag termést ad.. Más kertészek előnyben részesítik a tököt, amely nem hoz ugyanazt a termést, de szokatlan alakú és élénkebb ízű. Ha a sütőtök mindkét képviselőjét a helyszínen termesztik, akkor a keresztbeporzó képességük miatt a lehető legtávolabbra ültetik őket.
Alkalmazás
E két zöldség felhasználásának különbségeit az határozza meg tulajdonságaik és megjelenésük.
A cukkini kevésbé sűrű állagú és gyorsabban fő, ezért fő céljuk a tök vagy a növényi kaviár.. Sütésre, párolásra, párolásra, bébiételek vagy diétás ételek készítésére is alkalmasak. A pácban azonban mind ízben, mind megjelenésben lényegesen gyengébbek a töknél.
A squash vezető helyet foglal el a pácolásban. Úgy tűnik, hogy ezt a zöldséget arra hozták létre, hogy a téli készítmények üvegeiben mutasson. Sűrű állagának köszönhetően a pácolt tök harapva ropogós, íze kiváló.
Termikusan feldolgozott zöldségsaláták részeként, párolva vagy sütve is használják, a sült tök ízében még a cukkinit is felülmúlja.
Hogyan lehet megkülönböztetni
Mérlegeljük hogyan lehet gyorsan és pontosan megkülönböztetni egyik kultúrát a másiktól.
Magvak
A cukkini és a tökmag nagyon hasonló, de van egy kis különbség. Ha összehasonlítja őket, látni fogja, hogy a tökmag gömbölyű, a tökhöz hasonló, míg a cukkini magja megnyúltabb.
Ha nem tartja mindkét magot a kezében, nagyon nehéz őket külön-külön azonosítani. Ezért ajánlatos csak megbízható beszállítóktól vetőmagot vásárolni, hogy ne cukkini helyett tököt termesszen, és fordítva.
Bokrok
A növényi bokrokat nem olyan nehéz megkülönböztetni egymástól. A cukkini levelei hegyesebbek, mint a tököké, karéjos alakjuk kifejezettebb. A tök sötétzöld levelein gyakran nagy ezüst erek láthatók. A tökön nincsenek ilyen erek, a levelek formája lekerekítettebb, a színe kicsit világosabb.
Gyümölcs
A cukkini és a tök gyümölcsét nehéz összetéveszteni. A cukkini hosszúkás alakú, hasonló a nagy uborkához.Ha a cukkini gyümölcsét nem vágják le időben, meglehetősen lenyűgöző méretűre nő, ami észrevehetően csökkenti az ízét. A héja megkeményedik, a benne lévő magvak szinte az egész teret kitöltik, és szinte nem marad pép
A squash gyümölcsök eredetibb formájúak. Egyesek számára hullámos szélű tányérra, másoknak virágra emlékeztet. A francia nyelvből kölcsönzött „patisson” orosz név a „pite” származékszóból származik, amely szintén hangsúlyozza szokatlan alakját. A forma tányér alakú és harang alakú. A tök gyümölcsök ritkán érik el a tenyér nagyságát. Szokatlan megjelenésük miatt folyamatosan népszerűek a kertészek körében.
Mi a hasonlóság a cukkini és a tök között?
Ezeknek a zöldségeknek a hasonlóságát az magyarázza, hogy egy családhoz tartoznak. - Sütőtök és még egy biológiai faj - a közönséges sütőtök. Ezek egynyári lágyszárú növények, vastag szárral és nagy, zöld, karéjos levelekkel.
A gyümölcsök körülbelül azonos összetételűek, és széles körben használják élelmiszerként.. Mindkettőt éretlenül fogyasztják. Ezeknek a növényeknek ugyanazok a növekedési feltételei, közös a nap szeretete és a bőséges öntözés.
Következtetés
Mind a cukkini, mind a tök viszonylag szerény növények, amelyek jó termést hoznak, és joggal elnyerték a kertészek és kertészek szeretetét. Figyelemreméltó tulajdonságaik miatt széles körben használják különféle ételek elkészítésére, és télen is tárolják. Hogy melyik zöldséget részesítse előnyben, azt mindenki maga döntse el.