Mi a fügelevelű sütőtök: a faj jellemzői és felhasználása a főzésben és a népi gyógyászatban

Az emberek körülbelül 8000 ezer éve termesztenek tököt. Bonyolult gondozást nem igénylő gyümölcsös és tápláló zöldség, mindig is jó segítőtárs volt a háztartásban. Végtelen lehetőségek a főzésben, ételek készítése szárított sütőtökből, luffa fürdőhöz, dekoratív felhasználás - ezek az emberiség hűséges barátjának előnyei.

A sok közül sütőtök fajták vannak egzotikusak és régióink számára ismeretlenek. Csak nemrégiben kezdett megjelenni a telkeken egy csodálatos déli vendég, a phycephalia.

Mi az a fügelevél tök (phycephaly)

A figolifolia sütőtök (lat. Cucurbita ficifolia) a Cucurbitaceae családjába tartozó évelő növény. A Phycephalia (a faj második neve) Dél-Amerikában őshonos lágyszárú szőlőtőke. A sütőtök a nevét gyönyörű göndör leveleiről kapta, amelyek a fügefa leveleire emlékeztetnek.

A középső zóna klímájában ezt a fajta sütőtököt termesztik csak évesként. A szerény és magas hozamú phycephalia jól növekszik a forró országokban és az északi szélességeken. Ellenáll a fagynak, számos betegségnek, és nem szeszélyes a talaj kiválasztásában.

Jellemzők és leírás

Későn érő termés, a hajtások erősek és gyorsan növekvőek (legfeljebb 3 m hosszúak). A gyönyörű levelekkel rendelkező hosszú szőlők segítenek hangulatos dekorációt létrehozni a helyszínen, ha sövény vagy pavilon mentén engedik őket. A szőlő megfelelő elhelyezése a napon növeli a termelékenységet.

A növekedési időszak körülbelül 120 nap a csírázás pillanatától számítva.A Phycephalia nem fél a hőmérséklet-változásoktól és a -3°C-ig terjedő fagyoktól. Jól tűri a hideg reggeli ködöt, ezért immunis a lisztharmatra és a gombás betegségekre. De szükség van a kártevők megfigyelésére és kezelésére, a növényt néha megtámadják a levéltetvek.

A fügelevelű sütőtök virágzási ideje hosszú. A csírázás után másfél hónappal kezdődik, és körülbelül 30 napig tart. A dekorativitás további előnye az élénk sárga-narancssárga virágok. A gyümölcsök kis görögdinnyére hasonlítanak, zöld színűek, fehér foltokkal vagy csíkokkal. Az északi szélességeken elérik a 2-5 kg-ot, melegebb éghajlaton - akár 8 kg-ot.

Referencia. Néha a phycephalia más tökfajták, cukkini és görögdinnye oltásának alapja. Figyelemre méltó természetes immunitása növeli az oltott növény betegségekkel szembeni ellenálló képességét.

A fügelevelű tök felhasználási módjai

A kiváló íz mindenkinek tetszeni fog. Különös figyelmet kell fordítani a fikefáliára azoknak, akik nem igazán szeretik a sütőtököt - a többi fajtától eltérően ennek nincs specifikus sütőtök íze, ill. Diétához és táplálkozási terápiához ajánlott.

A fehér, puha és lédús pép alkalmas bármilyen sütőtökös étel elkészítésére. Az erős és kemény héj több hónapig frissen tartja a zöldséget. A fiatal hajtásokat és magvakat a főzésben és a népi gyógyászatban is használják.

A főzésben

Sütőtök receptek többszáz. A pépből zabkását, pürésített leveseket készítenek, sütnek, párolnak, és piték töltelékként és tészta összetevőjeként használják. Finom édeskés ízének köszönhetően a fügetök különösen jó a desszertekben. Egy egyszerű desszert receptet kínálunk - ízletes és egészséges az egész család számára.

Kandírozott sütőtök:

1. A meghámozott pépet vékony szeletekre vágjuk.
2. Készítsünk szirupot (a víz és a cukor aránya 1 evőkanál 700 g-ra).
3. Ízlés szerint adjunk hozzá citrom- vagy narancsszeleteket a sziruphoz.
4. A tökdarabokat forrásban lévő szirupban forraljuk 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg a forralási folyamatot kétszer.
5. Távolítsa el a tökszeleteket, hagyja lecsepegni a szirupot és szárítsa meg a sütőben, elektromos szárítóban vagy a napon.
6. A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorba forgatjuk. Tárolja lezárt edényben, hűvös helyen.

A népi gyógyászatban

Először is, a sütőtök jót tesz a gyomor-bélrendszernek és a szív- és érrendszernek.

Egyéb gyógyászati ​​tulajdonságok:

• támogatja a hasnyálmirigy működését és elősegíti az inzulintermelést;
• jótékony hatással van a májra;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• Tökpépből gyógyító borogatásokat és maszkokat készítenek: égési sérülések, irritációk, dermatitisz és egyéb bőrproblémák jelzik.

A sütőtök pépet sikeresen használják diétás és terápiás táplálkozásban. Ha módosítani szeretné a súlyát és javítani szeretné alakját, a fügelevelű sütőtök hűséges asszisztense lesz a megfelelő étrend kialakításában. A sütőtöknek nincsenek korlátozásai, csak egyéni intolerancia a termékkel szemben, de ez rendkívül ritka.

Tökmagok – természetes fehérje, vitaminok és ásványi anyagok forrása. A természetes antioxidánsok különösen értékessé teszik őket. A tökmagos saláta mindig hasznos lesz.

Diétás vitamin saláta

Ebben a receptben bármilyen zöldet használhatsz, amit szeretsz. Például készítsen spenót, vízitorma, petrezselyem kombinációját.

1. Mossa meg és vágja fel a friss fűszernövényeket. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
2. Óvatosan összekeverjük a hozzávalókat, hozzáadjuk a meghámozott és megszárított tökmagok.
3. Ízesítsük töltelékkel (olíva- vagy napraforgóolaj, néhány csepp citromlé, csipet só, fokhagyma és ízlés szerint fűszerek). Hagyja a kiöntést 10-15 percig.
4. A salátát megszórjuk szezámmaggal, ez díszíti az ételt, és hozzáadja a saját ízét.

Növekvő

A fügetök jól alkalmazkodik a különböző éghajlati viszonyokhoz. Még Szibériában és az Urálban is termesztheti, csak a termés megfelelő gondozására van szüksége.

Palánták termesztése

A fügelevelű sütőtök vetésének ideje április.

Az algoritmus a következő:

1. Előzetesen áztassa be a magokat meleg vízbe két-három napig, és csíráztassa.
2. Készítse elő a gyepföld, tőzeg és fűrészpor keverékét cserépben. A kártevők megelőzése érdekében szórjunk a tetejére fahamut.
3. Ültessük el a magokat, tartsuk a palántákat három hétig +15-17°C-on, mérsékelten öntözzük.
4. A palántákat az ötödik levélig (kb. egy hónapig) lehet tartani.
5. Gyújtsa meg lámpával, ha tavasszal sok a felhős nap.

Földbe ültetés és további gondozás

A palánták földbe ültetése előtt öntözze meg szerves trágyával, vagy adja a talajhoz. Válasszon nyitott, napos helyet - a phycephalia szereti a meleget és a fényt. Készítsen 10 cm mély lyukakat egymástól 2 m távolságra. A phycephalia nagy tereket igényel.

A hatodik vagy hetedik levél után csípje meg a felső rügyet, hogy oldalhajtások jelenjenek meg. Ez formálja és irányítja a növény szárát. Ha a hosszú, oldalhajtás nélküli szőlő jobban megfelel az Ön helyének, nem szükséges csipkedni. A virágzás júliusban kezdődik, és a petefészek augusztus elején jelenik meg. Mérsékelten öntözzük a növényt. A terméskötés során a talajt hígított szervesanyaggal újratrágyázzuk.

Referencia. A Phycephalia nem keresztbeporoz más típusú és fajtájú sütőtökkel.

Betakarítás és kijuttatás

A gyümölcsök ősszel érnek. Az érés felgyorsítása érdekében az összes növekedési rügyet lecsípheti, és megszórhatja őket talajjal. Két héttel a gyümölcs betakarítása előtt hagyja abba az öntözést. A Phycephalia jól tűri az első őszi fagyokat, ezért érdemes a levelek teljes elszáradása után gyűjteni. Érett sütőtökben a szár nagyon kemény lesz, és fokozatosan elhal. A héja is megkeményedik. Az érett magok feketék.

Fontos! Három fő jele annak, hogy eljött a betakarítás ideje: a szőlő száradása, a szár fásodása, a héj megkeményedése.

A sütőtököt metszőollóval levágjuk, legalább 5 cm-es szárat hagyva.Hosszú távú tároláshoz ép, sértetlen, sima termést válasszunk. Óvatosan helyezze el a száraz és tiszta sütőtököt, hogy ne essen le vagy ütközzen. Az ütközés helyén a gyümölcs gyorsabban romlik. Bolt hűvös, sötét kamrában.

A sütőtöknek van egy másik előnye - kemény héja. Szóval ne rohanjon kidobni. Ha egyenletesen levágja a tetejét a levélnyéllel, óvatosan eltávolítja a pépet és a magokat, és megszárítja az üres gyümölcsöt, és mutat egy kis fantáziát, otthona és kertje dekorációjának csak hasznára válik a különféle sütőtök-mesterségek. A gyümölcsöt alapozhatjuk, festhetjük és szokatlan vázát készíthetünk belőle. Fedje le lakkal, helyezzen be egy oázist a vízbe áztatott virágok számára, és hozzon létre egy csodálatos ikebanát.

És különösen a kifinomult kézműveseket fogja rabul ejteni a faragás – a művészi tökfaragás művészete.

Következtetés

A Phycephalia csodálatos új termék lesz minden nyári lakos és amatőr agronómus számára. Igénytelen és gyorsan növő, dekoratívságával és finom gyümölcseivel fog elkápráztatni. A kis sütőtök kényelmes főzéshez. Hosszú eltarthatóság és csodálatos íz – a fügelevelű sütőtökben minden megtalálható.