Hogyan készítsünk töklevet facsaró segítségével télre: a legjobb receptek és tippek a készítmények feltekeréséhez

A sütőtöklé előnyeiről mindenki tudja. De nem mindenki tudja, hogy a benne található jótékony anyagok nagy része üvegekbe forgatva tartósítható. Télen, a megfázás és az influenza idején egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztens lesz az immunitás fenntartásában.

Az arányokról és a sütőtökkel és egyéb összetevőkkel készült vitaminitalok elkészítésének módjáról olvassa el cikkünket. Összeállítottunk egy válogatást a receptekből, amelyekből megtudhatja, hogyan készítsen gyümölcslevet sütőtök facsarón keresztül.

A sütőtöklé előnyei és ártalmai

A sütőtök sok karotint és vasat tartalmaz. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (C, B6, B2, E), mikro- és makroelemeket. Mindegyiket sütőtök lében tartósítják.

Ez a narancsital jótékony hatással van az egész szervezet működésére, nevezetesen:

• erősíti az immunrendszert;
• megtisztítja a testet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól;
• normalizálja a vércukorszintet;
• növeli a hemoglobint;
• támogatja a szív- és érrendszer működését;
• choleretikus hatása van;
• javítja a bőr állapotát, megszünteti a pattanásokat;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• nyugtató hatású, enyhíti az álmatlanságot;
• javítja az emésztést és elősegíti a fogyást;
• felgyorsítja a sebek gyógyulási folyamatát.

Széles hatásspektrumának köszönhetően sütőtök lé számos súlyos betegség kezelésére használják.A betegségek előrehaladott stádiumában azonban nem helyettesíti a gyógyszeres kezelést, csak kiegészíti azt.

Fontos! Nem számít, mennyire hasznos a sütőtök ital, ne öngyógyuljon. Mielőtt gyógyászati ​​célra használná, feltétlenül konzultáljon orvosával, és győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallata.

Hogyan kell használni

A betegségek megelőzése és az immunrendszer erősítése érdekében naponta egyszer legfeljebb 125 ml sütőtök ital fogyasztása javasolt. Ezt legkésőbb 30 perccel étkezés előtt kell megtenni. Gyógyászati ​​célokra az adagot napi 3-ra növelik. A kezelés időtartama nem haladja meg a 10 napot.

Hogyan kell főzni

Nem minden narancssárga gyümölcs alkalmas levek készítésére. A legalkalmasabb fajták: Vitamin (szürke), Muskotály, Amazon, Kandírozott gyümölcs.

A sütőtök nektárja csak 7 kg-nál (optimálisan 4-5 kg) lédús, fiatal gyümölcsökből ízletes és aromás. Ez a sütőtök sok karotint és fruktózt tartalmaz. A nagyobb gyümölcsök keserű ízűek, és kevésbé hasznos nektárt termelnek.

Zöldség előkészítés és feldolgozás

Válasszon érett gyümölcsöt sérülés vagy rothadás nélkül, fényes hússal. Tárolt vagy apróra vágott sütőtök nem megy, csak friss, ideális esetben most leszedve. A farkára nézve könnyű megállapítani, hogy a sütőtök készen áll-e a feldolgozásra vagy sem. Ha kiszáradt és erőfeszítés nélkül leszakad, nyugodtan használhatja a zöldséget a téli italok elkészítéséhez.

Lépésről lépésre a zöldségek konzerváláshoz való előkészítésére vonatkozó utasítások a következők:

1. Válassza ki a megfelelő példányt.
2. Mossa le alaposan.
3. Vágja félbe a gyümölcsöt. Húzza ki a szálakat magokkal.
4. A sütőtököt meghámozzuk.
5. A pépet nagy kockákra vágjuk.

A gyümölcscentrifugák jelentősen megkönnyítik a gyümölcslé készítését, és percek alatt kinyomják. Forgó, centrifugális, csavaros és ikercsavarra oszthatók. Mindegyik lehetővé teszi a maximális folyadékbevitelt és a vitaminok nagy részének megtartását. A készülékek működési elve és ára eltérő, de az eredmény szinte ugyanaz.

Ital készítése péppel és anélkül

Miután a folyadékot elválasztották a sütőtöktől, a pép megmarad. A pépes lé előállításához a préselt tömeg egy részét az italhoz adják. Ezt követően hőkezelésnek vetik alá, és télre feltekerjük.

Hogyan tekerjünk fel télre

Házi töklé télre megőrizve sterilizálással és anélkül is. Nézzük meg az egyes módszereket, hogy megértsük a különbséget.

Sterilizálással

A kifacsart sütőtök levét felforraljuk, és azonnal sterilizált üvegekbe töltjük. A fél literes tégelyeket 10 percig pasztőrözik 90 ºС-on. Aztán télre feltekerjük.

Sterilizálás nélkül

Az elkészített sütőtököt egy facsarón átengedjük. 1 liter italhoz legfeljebb 5 evőkanál. l. cukrot, keverjük össze, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Ezután 5-10 percig főzzük, sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Sütőtök ital receptek télre

A sütőtök levének nincs erős íze, ezért mézet, szerecsendiót, különféle bogyók, gyümölcsök és zöldségek levét adják hozzá. Válogatást készítettünk a téli legjobb egészséges italreceptekből.

Almával

A sütőtök remekül illik az almához. Ezt saját szemével is meggyőződheti, ha elkészíti az italt a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 0,25 kg;
• 1 citrom héja.

Készítmény:

1. A sütőtök és az alma levét facsaró segítségével kivonjuk.
2. Egy lábosban összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat.Forraljuk fel, és forraljuk 10 percig.
3. Enyhén hagyjuk kihűlni az italt, majd télre előkészített, tiszta üvegekbe forgatjuk.

Sárgarépával

A töklé sárgarépalével a legnépszerűbb kombináció.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• cukor - 0,1 kg;
• citromlé - 60 ml;
• víz - 1 l.

Készítmény:

1. A sárgarépát és a sütőtököt egy facsarón passzoljuk át. Adjunk hozzá vizet a maradék tortához, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 10 percig.
2. Kicsit lehűtjük és szitán átszűrjük.
3. Adjuk hozzá a sütőtököt, a sárgarépát és a citromlevet, a cukrot, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
4. Forgassa a forró italt steril üvegekbe.

Narancssárgával

A narancsos sütőtök ital kellemes édes-savanyú ízű, tonizáló hatású. Télen jó inni megfázás ellen.

Hozzávalók:

• sütőtök - 4 kg;
• narancs - 0,5 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• víz - 2,5 l;
• citromsav - 10 g.

Készítmény:

1. Kifacsarjuk a sütőtök levét.
2. Nyomkodjuk ki a narancsból, és ügyeljünk arra, hogy az összes magot eltávolítsuk.
3. Öntsük a vizet, a sütőtököt és a narancslevet egy lábasba. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és tegyük a tűzhelyre.
4. Forralás után az italt lassú tűzön 10 percig főzzük, időnként megkeverve.
5. Távolítsa el a habot a kész italról, és még forrón öntse az előkészített üvegekbe. Tekerje fel a fedőket.

Citromsavval

Ennek az egyszerű receptnek az elkészítése nem több, mint fél óra.

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 0,4 kg;
• citromsav - 2 teáskanál.

Készítmény:

1. A sütőtök pépet közepes méretű darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és tűzre tesszük.Felforraljuk, és 10 percig lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.
2. A megfőtt tököt facsarón passzírozzuk át.
3. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. A felszínen képződő habot leszedjük és 1-2 percig főzzük.
4. Öntse a kész levet előkészített tiszta üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Fordítsa meg az edényeket, és hagyja teljesen kihűlni.

Szárított sárgabarackkal

Ebben a receptben a már ismert összetevő - sárgarépa - mellett egy másik narancssárga terméket is használnak - szárított sárgabarackot.

Hozzávalók:

• sütőtök - 2,5 kg;
• szárított sárgabarack - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,3 g;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 7,5 l;
• citromsav - 10 g.

Készítmény:

1. Az elkészített hozzávalókat (megmosott és szárított) kockákra vágjuk és egy facsarón átpasszírozzuk.
2. Keverjük össze a gyümölcs- és zöldségnektárokat, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.
3. Adjunk hozzá vizet, cukrot és citromsavat. Forraljuk fel újra a keveréket, és forraljuk alacsony lángon 1 órán át, időnként megkeverve.
4. Öntse a forró italt előkészített üvegekbe, és zárja le a fedelet.

Homoktövissel

Édes-savanyú ital elkészítéséhez vegyünk enyhén éretlen homoktövis bogyót és egy tököt, amely a szedés után kicsit ült.

Hozzávalók:

• sütőtök - 3,5 kg;
• homoktövis - 1 kg;
• cukor - 100 g;
• víz 150 – ml;
• citromsav - 5 g.

Készítmény:

1. A sütőtököt facsarón passzoljuk át.
2. Töltse fel a bogyókat vízzel, és tegye a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg a homoktövis megpuhul. Ezután hűtsük le a kapott bogyós masszát, és dörzsöljük át egy szitán.
3. A sütőtök és a homoktövis levét összekeverjük a cukorral és a citromsavval. Helyezze a serpenyőt a keverékkel a tűzhelyre, és lassú tűzön párolja 5 percig.
4. A kész italt öntsük sterilizált üvegekbe, és tároljuk télre.

Egressel

Szokatlan kombináció, de érdemes kipróbálni ezt a vitaminkeveréket.

Hozzávalók:

• sütőtök - 0,8 kg;
• egres - 0,8 kg;
• méz - 0,2-0,3 kg.

Készítmény:

1. A sütőtökből és az egresből facsarjuk ki a levét, és keverjük össze mézzel.
2. Öntse az italt fél literes üvegekbe, és sterilizálja 20 percig.
3. Fém fedőkkel feltekerjük.

Áfonyával

A sütőtökös-áfonyás ital igazi „vitaminbomba”. Ideális télre.

Hozzávalók:

• sütőtök - 2 kg;
• áfonya - 2 kg;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sütőtök kockákat facsarón passzírozzuk át.
2. Préselje ki a levét az áfonyából, és engedje át egy ruhán, hogy eltávolítsa a pépet.
3. Keverjük össze a levet, adjunk hozzá cukrot, és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt és főzzük 10 percig.
4. A forró levet steril üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk.

Cukormentes

A cukormentes italnak számos tagadhatatlan előnye van. A lé nemcsak tápláló, hanem diétás is. Kívánság szerint az íze mézzel vagy szerecsendióval variálható.

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg;
• víz - 4 l.

Készítmény:

1. Facsaró segítségével kivonjuk a sütőtök levét.
2. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön forraljuk 25 percig az italt.
3. Tedd üvegekbe és sterilizáld 20 percig.
4. Télre tekerje fel cukormentes sütőtök levét.

Mi a teendő, ha a sütőtök leve megerjedt

Ha a sütőtök leve erjedni kezd, hamar megromlik, ha nem teszel semmit. Ezért azonnal, amint ezt felfedezi, nyissa ki az italos dobozt.

Forraljuk a tartalmát 10-15 percig. Kihűlés után igya meg a levét.Az ilyen ital újratartósításra már nem alkalmas, de zselé, zselé, gyümölcslé vagy ízletes, szokatlan bor készíthető belőle.

Miért jelent meg a fehér csapadék?

Néha fehér üledéket találhat egy üveg gyümölcslé alján. Ez a tárolási szabályok megsértése miatt következik be. Egy ilyen italban gyakorlatilag nem maradnak hasznos anyagok, ezért jobb, ha kiöntjük.

Ennek elkerülése érdekében a munkadarabokat csak hűvös, sötét helyen tárolja. Ilyen körülmények között az ital nem veszíti el a vitaminokat, és nem romlik egész évben. A téli konzerv tárolásának ideális helye a pince. Ha a készítményeket szobahőmérsékleten tárolják, eltarthatóságuk 2-szeresére csökken, azaz az elkészítéstől számított hat hónapon belül el kell fogyasztani.

Miért sűrűsödik a lé?

Maga a sütőtöklé viszkózus, vastag szerkezetű. A kész ital konzisztenciája közvetlenül függ az összetételében lévő víz vagy egyéb gyümölcslevek mennyiségétől. Ezért, ha hígabb italt szeretne kapni, adjon hozzá több vizet, vagy hígítsa fel narancs- vagy almalével.

Következtetés

A töklé a hőkezelés után is megtartja a jótékony anyagok nagy részét. Télen ez az ital kiválóan erősíti az immunrendszert. Számos betegség kezelésére és megelőzésére is használják, bébiételek, terhesség és szoptatás alatt. Válassza ki a kívánt receptet, és hajrá!