A színen kívül miben különbözik a fehér sütőtök a többitől?

Megszoktuk, hogy a piacokon a legelterjedtebb tökfajtákat látjuk: zöld, sárga vagy narancssárga. Van fehér tök? Még mindig előfordul, és régóta népszerűvé vált az egész világon.

Az egzotikus déli fajta büszke helyet foglal el más fajták között. Nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és szokatlan megjelenésű. Ebben a cikkben a fehér fajták termesztési jellemzőiről és jellemzőiről fogunk beszélni.

A sütőtök fajták osztályozása

Olyan sok fajta tök létezik, hogy egyszerűen összezavarodhat közöttük. Segíti a dinnyével kapcsolatos ismeretek rendszerezését növényi jellemzők alapján létrehozott osztályozások:

1. Kinézet: a levelek, ágak és dugványok mérete, a termések alakja, a héj színe és vastagsága, a pép színe, a magok típusa (hántolt vagy hántolatlan).
2. A növény jellemzői: érési sebesség, termés, tárolási idő, kártevőkkel és környezeti feltételekkel szembeni ellenálló képesség.
3. Íz tulajdonságai: a pép édessége és állaga.

A külső jellemzők szerint a fajtákat felosztják:

• bokor (Freckle, Amazon);
• közepes emelkedés (Rossiyanka, Altaj);
• hosszú hegymászás (Mandula, Zorka).

Alacsony hőmérsékleti ellenállás:

• hidegálló (Adagio, Candy);
• hőszerető (Volga szürke, Kroshka);
• mérsékelt éghajlati övezetekhez (mosoly, szeplők);
• késői érettség (Atlant, Stofuntovaya).

Cél szerint:

• tat (Record, Titan);
• ebédlő (Konetteka, Gribovskaya tél);
• dekoratív (Baby Boo, Little Orange);
• univerzális (100 font, vitamin).

A legtöbb asztali fajta főzésre alkalmas sütőtöklé, levesek, pürék bébiételekhez, saláták és gabonafélék. A gyümölcsöket sütik, töltik és párolják.

A dekoratív fajták bizarr alakúak és szokatlan színűek. Leggyakrabban dekorációként használják, és nem eszik.

A fajtákat a következőkre osztják::

• nagy gyümölcsűek (kerek alakú gyümölcsök, körülbelül 20 kg súlyúak, puha héjú);
• szerecsendió (hengeres vagy kerek sütőtök, puha héjú, sokáig eltartható, a pép poliszacharidokat és A-vitamint tartalmaz);
• kemény kéregű (sűrű héjú, kerek vagy hengeres alakú, hosszú eltarthatóságú gyümölcsök).

Érdekes lesz:

"Miracle Yudo" sütőtök: egyedülálló fajta hosszú távú tároláshoz

Húsos és könnyű tökfajta „Pastila Champagne”

Dekoratív sütőtök „Piroska”: miért kell termeszteni

A fehér tök jellegzetes tulajdonságai

Ezeknek a dinnyefajtáknak több neve is van: fehér, téli vagy viaszos sütőtök. Származási helyük Jáva szigete. Később a növény megjelent Kínában és Japánban, ahonnan a világ más országaiba vándorolt.

A fő különbség e növény és más fajták között a héj fehér színe.. A pép színe fajtától függően fehér vagy sárga. A növénynek hosszú és sűrű szárai vannak, amelyek gyorsan nőnek, különösen a trágyázott talajban.

A Benincasa fajta gyümölcsének héja a növekedés kezdetén zöld árnyalatú, de az érés során kékes árnyalatú fehér viaszos bevonat jelenik meg a felületen. A héj nagy mennyiségű vitamint, pektint, mikro- és makroelemeket tartalmaz. A gyümölcsök ovális vagy kerek alakúak, hosszú ideig tárolják, és nem veszítik el ízüket és előnyös tulajdonságaikat.A hossza eléri a 60 cm-t, de a gyümölcs súlya ritkán haladja meg a 10 kg-ot.

A fotón látható, hogy milyen formája és bevonata van a tök kérgének.

A fehér tök pép lédús, mérsékelten édes, nem hámló. A gyümölcsöket 2-3 évig tárolják kedvező körülmények között. A dinnyét különféle ételek elkészítésére, a hagyományos orvoslás receptjeiben és a kert díszítésére használják.

Referencia. Minél érettebb a Benincasa sütőtök, annál sűrűbb a viaszos bevonat, amely védelmet nyújt a nedvességveszteség ellen.

A termesztés sajátosságai

A zöldségek ültetésének legjobb ideje március vagy április első hete. Előáztatás nélkül a magokat tőzegcsészékbe ültetik, mindegyik csészébe kettőt. Miután a hajtások megerősödtek, a növényt május közepén szabad földre helyezik. A fehér tökfajtákat nyílt napos helyre, műtrágyákkal nem túltelített talajba ültetik.

A növény melegkedvelő, nem tűri az árnyékot, sőt a részleges árnyékot sem.. Ahogy nőnek, a felesleges hajtásokat levágják, hogy nagy, húsos gyümölcsöket képezzenek.

Öntözéshez csak meleg vizet használnak. Időnként a növényt komposzttal táplálják. A fajta jól tűri a szárazságot. A gyümölcsöket szeptember végén - október elején kezdik gyűjteni, a szárral együtt.

Olvassa el még:

A kertészek és szakácsok kedvence a Butternut sütőtök.

Mi a jó a spagettitökben?

A fehér tök jellemzői:

1. A szár hossza eléri a 3-4 m-t, növekedése során indáival gyorsan egy függőleges oszlopba tapad.
2. A levelek nagyra nőnek.
3. A virágok világosak és heterogének. Erős szagot bocsátanak ki, amely vonzza a rovarokat.
4. A növény nem porzik be más fajtákkal, így nem szükséges elszigetelten ültetni.

A legnépszerűbb fajták

Az egyik legnépszerűbb fajta a Benincasa.. A gyümölcs súlya 3 és 25 kg között változik. A forma lehet kerek vagy ovális. A zöldséget kellemes édes íz jellemzi. A pép fehér, a héja sötétzöld, viaszfehér bevonat borítja. A fajta megkülönböztető jellemzője, hogy a fiatal sütőtök sokkal édesebb, mint az érett gyümölcs, és kifejezett ízű. A növény rügyeit és leveleit táplálékként használják fel. A zöldség kalóriatartalma mindössze 15 kcal/100 g, a gyümölcsök 95%-a víz, telített savakat, poliszacharidokat, hamut és rostot tartalmaznak.

A fehér tök ritkább példái közé tartozik fajták: White Cusho, White Acorn, Tennessee édesburgonya, Fortuna, White Bor, Valenciano.

Fajta Kusho fehér sikerült elnyernie az orosz kertészek bizalmát. A zöldségnek sok előnye és hasznos tulajdonsága van. A gyümölcsök megjelenésében körtére hasonlítanak, és sűrű fehér héjuk van, zöldes árnyalattal. Ízlés szerint néha nehéz meghatározni, hogy sütőtökről vagy cukkiniről van-e szó. A pép könnyű, édeskés ízű. A gyümölcsöket burgonya helyett sütjük.

Fajta Makkfehér (a képen) korán érik. A gyümölcsök kicsik, kerek alakúak, súlyuk körülbelül 1 kg. A héj színe fehértől krémszínig változik. A pépnek nincs felismerhető sütőtök íze, és gyakorlatilag nem tartalmaz karotinoidokat és poliszacharidokat. Ezért nincs édessége, burgonya íze van, de kevésbé sűrű a szerkezete. Hosszú eltarthatóság jellemzi. Minél tovább áll a gyümölcs, annál sűrűbb lesz a kéreg.

A sütőtök mérete nagyon kényelmes - adagolt. A gyümölcsöket töltelékhez, sütéshez használják, levesekhez adják, sütik, párolják fűszerekkel.

Következtetés

A fehér tök minden fajtája érdekes a maga módján, és jellegzetes tulajdonságokkal rendelkezik.A mérsékelten édes pép és a semleges íz azoknak tetszik, akik figyelik a súlyukat, és alternatívát keresnek a magas kalóriatartalmú burgonya helyett. A sűrű kéreg és a viaszos bevonat lehetővé teszi a gyümölcsök hosszú távú tárolását, és szükség szerint étkezésre való felhasználását.