A csíráztatott zab előnyei és ártalmai

A csíráztatott szemek, különösen a zab fogyasztása nagyon divatossá vált az elmúlt években. Táplálkozási szakértők, fitneszedzők és népszerű bloggerek azt javasolják, hogy egyen csírát. A zöld saláták és a friss zöldségek mellett az ilyen gabonákat „élő tápláléknak” tekintik, amelyek hasznos anyagokkal telítik a testet, és nem tömítik el méreganyagokkal. Helyes használat esetén a kikelt szemek javíthatják a szervezet egészségét, de az orvosok azt javasolják, hogy bizonyos betegségekben szenvedők tartózkodjanak a termék fogyasztásától.

Tekintsük részletesen a zabcsíra előnyeit és ártalmait, a csírázási és fogyasztási módszereket.

A csíráztatott zab összetétele és előnyös tulajdonságai

Az „élő” szemek számos hasznos mikroelemet tartalmaznak, amelyek a csírázás során aktiválódnak, és többszörösen több hasznot hoznak a szervezet számára, mint a hagyományos száraz gabona.

A zab a következő vitaminokat és tápanyagokat tartalmazza::

• B csoport (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• E-vitamin;
• D-vitamin;
• nikotinsav;
• alfa-karotin;
• béta karotin;
• lutein

És mikroelemek hozzáférhető formában:

• kálium;
• kalcium;
• szilícium;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor;
• Vas;
• jód;
• szelén.

100 g „élő” gabona körülbelül 15 g fehérjét tartalmaz, esszenciális és esszenciális aminosavakat, rostot és összetett szénhidrátokat tartalmaz.

A csíráztatott zab előnyei:

1. Reggel egy marék szem salátához vagy müzlihez hozzáadva aktiválja az immunrendszert és csökkenti a megfázás, erősíti a testet és erőt ad.
2. A nagy mennyiségű antioxidánsnak köszönhetően a csíráztatott zabszemek meghosszabbítják a fiatalságot, erősítik a körmöket és a hajat, valamint megelőzik a rák kialakulását.
3. Könnyen felszívódó jódtartalma miatt a zab elengedhetetlen a pajzsmirigybetegségeknél.
4. Súlyos sérülések és súlyos betegségek után egy maréknyi gabona a napi étrendben vitaminokkal és mikroelemekkel telíti a szervezetet, erősíti az immunrendszert, erősíti az izmokat, ill. a gyomor-bél traktus normalizálása.

A csíráztatott szemeket a kezelés során be kell venni az étrendbe tuberkulózis, máj-, vese- és epehólyag-betegségek. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak csírát, kisebb valószínűséggel szenvednek szívrohamtól, agyvérzéstől és trombózistól. Az orvosok javasolják a zabcsíra fogyasztását emésztési problémákra, anyagcserezavarokra és a vérkép javítására.

A vérerek tisztításának és az aminosavak magas koncentrációjának köszönhetően a kiegészítő csíráztatott zabszemek hozzáadása az étrendhez javítja a memóriát és csökkenti rossz koleszterin. Idős betegeknél a termék rendszeres használatával javul a mozgáskoordináció, javul a látásélesség, erősödnek a fogak.

Diszbakteriózisra és antibiotikum kezelés után Ez a hasznos kiegészítő meggyógyítja a bél mikroflóráját és eltávolítja a szabad gyököket.

Referencia. A csíráztatott zab vitamin-, mikroelem- és hasznos összetevője magasabb, mint a kertből származó friss zöldekben.

Hogyan csíráztassuk a zabszemeket

Számos módja van a csírázásnak. A lényeg, hogy egészséges, teljes kiőrlésű gabonát válasszunk, és ne csíráztassunk túl sokat egyszerre., mivel a kész magot nem tárolják túl sokáig.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő zabot a csíráztatáshoz

Csíráztatáshoz zabot vásárolhat:

• gyógyszertárban;
• egészséges élelmiszerboltokban;
• kis üzletekben vegetáriánusok és vegánok számára.

A nagy üzletekben, az egészséges élelmiszerek rovatában találhatunk csíráztatásra való zabot is, de az általában gyengébb minőségű - a kiszerelésben több a héj, a szem csírázása is kisebb.

A szemeknek száraznak, sok szennyeződéstől mentesnek kell lenniük, nem gőzölve vagy hőkezelve.

Hány zabot kell egyszerre csíráztatni?

Ez attól függ, hogy mennyi zab kerül be az étrendbe naponta. Az orvosok napi maximum 100 g elfogyasztását javasolják.. Általában 50-70 g elegendő ahhoz, hogy a szervezetet az összes szükséges mikroelemmel telítse.

Referencia. A késztermék legfeljebb két napig tárolható. Ez alapján kiszámíthatja a csírázáshoz szükséges adagot, hogy ne dobja ki a romlott gabonát.

Hogyan készítsük elő a szemeket a csírázáshoz

A legfontosabb tennivaló alaposan öblítse le a zabot, először meleg, majd hideg folyó vízzel.

Referencia. A víz felszínén lebegő szemeket eltávolítjuk – nem fognak kicsírázni.

Ha a gabona minőségéhez nem fér kétség, az előkészítés erre korlátozódhat. Ha a minőség kétséges, a száraz terméket nagyon gyenge kálium-permanganát oldattal (néhány szem 2 liter vízben) fertőtleníteni kell, majd bő vízzel le kell öblíteni.

Csírázási módszerek

Minden csírázási módszerek a szemek egyszerűek és nem igényelnek különleges készségeket.

Csészealj és géz

A szemeket megmossuk, egyenletes rétegben nedves gézre fektetjük, és egy sekély csészealjba helyezzük. Fedjük le a tetejét egy másik réteg gézzel. A palántákat ne érje közvetlen napfény, a helyiség legyen meleg és párás.

Szükség esetén néhány óránként a felső szövetréteget szórófejes palackkal meg lehet nedvesíteni.

Jar és géz

A legegyszerűbb módja. A szemeket 12 órán át vízzel töltjük, majd a vizet lecsepegtetjük, és a kissé megduzzadt szemeket egy nagy üvegedénybe tesszük. Fedje le a tartályt nedves gézzel, és tegye meleg helyre, közvetlen napfénytől védve.

Mennyi ideig tart a zab csírázása? Az első hajtások 10-12 óra múlva jelennek meg, további 3-4 óra elteltével a szemek fogyaszthatók - teljesen készen vannak.

Teaszűrők

A módszer lehetővé teszi, hogy megszakítás nélkül biztosítsa magát és családját friss csíráztatott gabonával.

Öntsön több pohárba langyos vizet, a tetejére szűrőkben mosott szemeket helyezünk. A víznek nem szabad teljesen ellepnie a szemeket – csak alig érintse meg a szűrő alsó szélét.

Az első palánták egy napon belül megjelennek. Az első pohár szemcséi elfogyaszthatók, és azonnal hozzáadhatók újak a csírázáshoz.

Érdekességek az oldalon:

Hogyan segít a zab a dohányzás ellen

Milyen előnyei vannak a zabvíznek?

A zabpehely előnyei és ártalmai

Hogyan kell a csíráztatott zabot tárolni

A késztermék szobahőmérsékleten legfeljebb öt órán keresztül tárolható. száraz helyen, közvetlen napfénytől védve. Ezen idő után a kórokozó mikroorganizmusok aktívan szaporodnak a szemekben.

Az eltarthatóság növelésére A termék hűtőszekrényben, lazán lezárt edényben vagy üvegedényben tárolható. A hidegben a csíráztatott szemek 2-3 napig megőrzik jótékony tulajdonságaikat.

Fontos! Használat előtt a gabonát hideg vízben le kell mosni. Ez megszabadítja a kész ételt a kellemetlen szagtól, és lemossa a felső filmréteget, amelyben a baktériumok szaporodni kezdtek.

Hogyan kell enni a csíráztatott zabot

Fogyasztásának legjobb módja hőkezelés nélkül., egyszerűen csak egy maréknyi gabonát adunk a kissé kihűlt zabkásához, müzlihez, gabonapelyhekhez, főtt burgonyához, zöldség- és zöldsalátákhoz, pürélevesekhez.

Gabonafélék ehető simán vagy mézzel édesítve, kevés olívaolajjal, sóval, fokhagymával ízesítve. Bármilyen formában – édes vagy sós – nagyon jó a csíráztatott zab. A test egészségének javítása érdekében népszerű zselét, tinktúrát és zabkását is készítenek.

Kissel

Az orvosok csíráztatott zabból készült zselét ajánlanak cukorbetegségre. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy enyhe fogyás céljából fogyasszák el.

Az egészséges ital elkészítéséhez a csírákat megőrlik húsdarálóban vagy turmixgépben összetörve, forrásban lévő vizet öntünk rá és 2-3 percig forraljuk. A kapott masszát 1-1,5 órán át állni hagyjuk, majd inni.

Referencia. A kisszelet enyhén édesíthetjük egy csepp mézzel, vagy egy kávéskanál növényi olajat adhatunk hozzá.

Tinktúra

A tinktúra hasznos mind a belek gyengéd tisztítására, mind a szervezet általános erősítésére..

A recept egyszerű:

• Tegyünk 200 g mosott csírát egy széles nyakú termoszba;
• öntsünk 2 liter forrásban lévő vizet;
• hagyjuk éjszakára.

Kész szűrjük le az infúziót, és igyunk részletekben a nap folyamán 150-200 ml egyenként.

Zabkása

Egy pohár csíráztatott gabonát egy pohár forró tejbe vagy vízbe öntünk., forraljuk fel és nagyon alacsony lángon főzzük 3-5 percig. Adjunk hozzá egy kis mézet vagy cukrot, szárított gyümölcsöket, vajat vagy sütőtök olajat a kész kása.

Hagyományos gyógyászati ​​receptek csíráztatott zab alapján

A népi gyógyászatban egyszerű zselé és tinktúra mellett sok recept létezik „élő” gabonából erek tisztítására, fogyásra, szervezet erősítésére és a méreganyagoktól való megszabadulás.

Általános erősítő tinktúra

Számos recept létezik a tinktúrákhoz a test erősítésére és az immunitás növelésére. Két legnépszerűbb van.

Első recept:

1. Egy pohár mosott csírát egy marék szárított gyümölccsel kombinálunk, termoszba helyezzük, 1 liter forrásban lévő vízzel felöntjük, és 5-12 órán át állni hagyjuk.
2. A kész infúziót leszűrjük, hozzáadunk egy teáskanál mézet és egy negyed citrom levét. Igyon egyenlő adagokban egész nap. A kezelés időtartama egy hét.

Második recept:

1. Egy pohár mosott csírát egy serpenyőbe helyezünk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és 1-2 percig forraljuk.
2. Adjunk hozzá egy teáskanál lenmagolajat a forró keverékhez.
3. Az infúziót keverjük és szűrjük. Igyon kis adagokban egész nap, az infúziót melegen tartva (termoszban). A felvételi időszak 7-10 nap egymás után.

Recept a fogyáshoz

Csíráztatott zabszemeket adunk hozzá salátákat, kész leveseket fogyasztanak reggelire kása helyett, mézzel, gyümölcsökkel gazdagítva. Az egészséges szemek bármilyen formában felgyorsítják az anyagcserét, megtisztítják a beleket a méreganyagoktól és telítik a testet mikroelemekkel.

A túlsúly elvesztésének folyamatának felgyorsítására elkészítjük a következő keveréket:

• 1 csésze csíráztatott szemek;
• 1 teáskanál lenmag;
• 2-3 aszalt szilva.

Az összes terméket összekeverjük, fél pohár forrásban lévő vízzel felöntjük, és egy órán át állni hagyjuk. Egyél reggelire vagy valamelyik étkezés helyett.

A belek és a máj tisztítására

A máj tisztítására és a belek turmixgépben őröljünk meg egy pohár csírát, öntsünk fél pohár forró vizet és forraljuk 1-2 percig. A kissé lehűtött masszához adjunk hozzá egy teáskanál mézet, egy teáskanál bármilyen növényi olajat és néhány csepp citromlevet.

Referencia. Ezt a keveréket érdemes reggeli helyett 3-5 egymást követő napon enni. A következő étkezés legkorábban 3 órával később legyen.

Ártalom és ellenjavallatok

Abszolút A gyógyszer szedésének kevés ellenjavallata van:

• glutén intolerancia;
• egyéni allergiás reakciók;
• 5 év alatti gyermekek;
• az emésztőrendszer betegségei akut stádiumban.

Epehólyag-betegségekre használat előtt terméket, konzultáljon orvosával.

Mit mond az orvos

Majdnem minden Az orvosok azt javasolják, hogy a betegek csíráztatott zabtermékeket egyenek. a szervezet megerősítése, a gyomor-bél traktus működésének javítása, a hormonális egyensúly normalizálása, a salakanyagok és méreganyagok megtisztítása érdekében.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a csíráztatott zabot nagy körültekintéssel vegyék be a 12 év alatti gyermekek étrendjébe. - Megzavarhatja a kalcium felszívódását. A 8-12 éves gyermekek napi bevitele nem haladhatja meg az 1 evőkanál elkészített gabonát.

Következtetés

A csíráztatott zabszemek kötelezőek az egészségükkel foglalkozó, ellenjavallat nélküli ember étrendjében. Hetente két-három alkalommal adjunk gabonát salátákhoz, levesekhez, készítsünk belőlük zabkását, fogyasszuk reggelire aszalt gyümölccsel és mézzel.

Rendszeres használatával a termék nemcsak erőt ad, hanem mikroelemekkel telíti a szervezetet és segít a súlycsökkentésben. Az „élő” zab enyhítheti a cukorbetegség kezdeti stádiumát, és megakadályozhatja az olyan szörnyű patológiák jövőbeli kialakulását, mint a stroke és a rák.