Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a hajdina?

Habár hajdina eredeti orosz terméknek számít, sok modern családban nem gyakori vendég az asztalon. Mielőtt azonban eldöntené, hogy eszik-e a hajdina zabkását vagy sem, érdemes jobban megismerni annak kémiai összetételét és tulajdonságait.

Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen jótékony anyagokat tartalmaz a hajdina, és milyen károkat okozhat.

A hajdina tápértéke

Nem csoda, hogy a hajdina számos fogyókúrás étrendben szerepel, mert kalóriatartalom nagyon kicsi - 313 kcal 100 g-onként (vízben főtt gabonafélékről beszélünk). Nem tartalmaz transzzsírokat és koleszterint.

Fontos! A hajdina zabkása kalóriatartalma attól függ, hogyan főzték: vízzel vagy tejjel, hogy adtak-e hozzá olajat vagy sem.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 100 g főtt gabonafélében: fehérjék - 4,2 g (a napi érték 16% -a), zsírok - 1,1 g (3%), szénhidrátok - 21,3 g (4%). A fehérje (fehérje) mennyisége megközelíti az ember napi szükségletét.

A hajdina fehérjék aminosavakat (lizin és metionin) tartalmaznak, amelyeket a szervezet könnyen felszív. Ezért ez a termék alacsony kalóriatartalma ellenére hosszú ideig teltségérzetet ad, amiért a sportolók szeretik. A vegetáriánusok számára pedig teljesen helyettesíti a húst.

A hajdinában található összetett szénhidrátokat hosszú idő alatt feldolgozza a szervezet, így nem okoznak kiugró inzulinszintet a vérben.

Glikémiás index A gabonafélék mennyisége 50-60 egység között változik, így a dietetika nélkülözhetetlen terméke.

Milyen vitaminokat tartalmaz a hajdina?

A hajdina vízben oldódó B-vitaminokban gazdag: B1, B2, B5, B6, B9. E, H, PP vitaminokat is tartalmaz. A gabonafélékben nincsenek zsírban oldódó vitaminok.

Ásványok

A gabonafélék szinte minden, a szervezet számára szükséges ásványi anyagot tartalmaznak: kálium, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, vas, klór, kén, jód, króm, fluor, molibdén, bór, vanádium, ón, titán, szilícium, kobalt, nikkel.

A vas elősegíti a vörösvértestek képződését. Ez segít leküzdeni a vérszegénységet, és megőrzi az egészséges arcszínt. A kalcium felelős a csontszövet erősségéért, csökkenti a körmök törékenységét és széppé teszi a hajat. A kálium szabályozza a vérnyomást, a magnézium pedig segít a depresszió leküzdésében.

A hajdinában található P-vitamin vagy rutin jelenléte nélkülözhetetlen termékké teszi az egészség megőrzéséhez. A rutin erősíti az artériák falát, rugalmassá teszi azokat, csökkenti a kapillárisok törékenységét és fokozza az aszkorbinsav (C-vitamin) hatását, amely javítja a pajzsmirigy- és szívműködést, erősíti az ereket.

Fontos! Ez a gabona nem tartalmaz glutén, így cöliákiában szenvedők is fogyaszthatják.

A hajdina jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára

Kiegyensúlyozottan gazdag vitamin- és mikroelem-tartalmának köszönhetően a hajdina számos pozitív hatással van a szervek és rendszerek működésére:

• csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben;
• növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázás ellen;
• részt vesz a hematopoiesisben;
• csökkenti a duzzanatot;
• enyhíti a nyálkahártya gyulladását a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
• elősegíti a fogyást (böjt napokat tölthet hajdinával);
• csökkenti a vércukorszintet;
• enyhíti az álmatlanságot és az allergiát (ehhez töltsön meg egy párnát hajdina héjjal).

A hajdinát a kozmetológiában is használják - a bőr tápláló maszkjaihoz adják.

Referencia. A hajdina jó méznövény: 1 hektárról körülbelül 100 kg mézet gyűjtenek össze. A sötét méz segít a hörghurut és a gégegyulladás gyógyításában.

Ártalom és ellenjavallatok

A hajdina fogyasztásának fő ellenjavallata az allergia, ami nagyon ritka (a hajdina hipoallergén). De mint mindig, a kisgyermekek étrendjébe óvatosan vezetik be, mint más új termékek. Az őrölt hajdina zabkása kiegészítő táplálása legkorábban hat hónapos korban kezdődik.

Emésztőrendszeri betegségek esetén ezt a terméket nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Hetente 2-3 alkalommal 100 g főtt gabonapehely elegendő.

A hajdinában található P-vitamin alkalmazása ellenjavallt fokozott véralvadás esetén.

Következtetés

Ha azt szeretné, hogy Ön és családja egészséges legyen, iktasson be hajdina ételeket az étrendjébe. A gabonafélékben található vitaminok és ásványi anyagok összetétele könnyedén pótolja számos hasznos anyag napi szükségletét. A hajdina zabkása különösen szükséges gyermekeknek, időseknek és krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek.