A főtt hajdina kalóriatartalma 100 grammonként

A hajdina ellentétes tulajdonságokkal rendelkezik - miközben kellően laktató és tápláló, alacsony kalóriatartalmú. A gabonafélék fogyasztása még a legszigorúbb diéták betartása esetén sem tilos. A termék azoknak is hasznos, akik aktív életmódot folytatnak és sportolnak. A zabkása átlagos glikémiás indexe a cukorbetegségben engedélyezett élelmiszerek csoportjába helyezi. Használata nem okoz hirtelen vércukorszint ugrást.

A főtt főtt hajdina kalóriatartalma 100 grammonként

A hajdina összetétele annyira kiegyensúlyozott, hogy a gabonafélék királynőjének nevezik. A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatás a következőkben fejeződik ki:

• a vércukorszint szabályozása (az átlagos 50 egység glikémiás index miatt);
• az erek erősítése (a flavonoidok hozzájárulnak ehhez);
• a bőr, a fogak, a szőrtüszők, a körömlemezek állapotának javítása (a kalciumnak, vasnak, B-vitaminoknak köszönhetően).

A zabkása összes szénhidrátja lassú. Egy adag alacsony energiaértéke ellenére sokáig kielégít. A termék minden esszenciális és esszenciális aminosavat tartalmaz. A fehérjék gyorsan felszívódnak, ezért gabonaféléket adnak a sportolók étrendjéhez, hogy felgyorsítsák az edzés utáni izmok regenerálódását.

Referencia. 100 g nyers hajdina kalóriatartalma 305 kcal, ami kevesebb, mint bármely más gabonaféle. Például a rizs kalóriaértéke 340 kcal, a búza gabona - 334, a kukorica - 325.

Hajdinafajták energiaértéke (kcal/100 g):

• élelmiszer-gabona - 290;
• kész - 306;
• zöld gabonafélék - 308;
• mag - körülbelül 313;
• gabona - 330.

A zöld hajdinában a szemeket elválasztják a szemhéjtól, de nem termikusan dolgozzák fel (nem sütik meg). A termék megőrzi az összes értékes anyagot, és a táplálkozási szakértők a legkedvezőbb fogyasztásra ajánlják.

A gabonafélék ásványi és vitamin-összetétele: kalcium, kálium, vas, nátrium, foszfor, magnézium, kén, A-, C-, B1-, B2-, B6-, B9-, PP-, E-vitamin, béta-karotin.

Só nélküli vízen

Habár a hajdina kalóriatartalma nyers formájában magasnak tűnik, de hőkezeléssel a mutató közel 3-szorosára csökken. Ezt a gabonafélék folyadékfelvételi képessége magyarázza. A párolgás során a szemek térfogata jelentősen megnő, ezáltal csökken a kalóriatartalmuk.

A termék energiaértéke a feldolgozási módtól és az ízesítő adalékoktól függően változik.

Hajdina, főtt csak vízen, fűszerek és só nélkül - a legtöbb diétás lehetőség előkészületek. Ehhez a szemeket nagy mennyiségű vízben felforraljuk. Amikor a mag a maximális méretre duzzad, a maradék vizet leeresztjük. Az ilyen zabkása kalóriatartalma körülbelül 90 kcal / 100 g.

Párolgáskor a termék valamivel több kalóriát (105 kcal/100 g) tart meg, mint forraláskor, mivel kevesebb folyadékot fogyaszt.

Sóval

Bár egy csipet só önmagában nem tartalmaz kalóriát, ha főzés közben adjuk hozzá, az elkészült étel energiaértéke körülbelül 10 kcal-val nő. Ez azért történik, mert a gabonafélék valamivel kevesebb folyadékot szívnak fel.

Referencia. A sós vízben főtt hajdina kalóriatartalma 100 kcal.

Ha olajat ad a zabkásához, az energiaérték jelentősen megnő, és egy ilyen terméket nem lehet diétásnak nevezni.100 g főtt hajdina egy kanál növényi olajjal 150 kcal-t tartalmaz, egy kanál vajjal - 170.

100 gramm főtt hajdina tápértéke sóval és anélkül

Az étel elkészítésének klasszikus módja egyszerű. A gabonaféléket és a vizet 1:2 arányban veszik, ahol a hajdina 1 rész, a folyadék 2 rész.

100 g főtt hajdina vízben sómentes tápértéke:

• 4,2 g fehérje (a napi bevitel 5,6%-a);
• 21,3 g szénhidrát (5,8%);
• 1,1 g zsír (1,3%);
• 0,3 g rost (1,2%).

Hány kalória van 100 gramm só nélkül főtt hajdinában? 110 kcal, ami felnőttnél a napi bevitel 4,4%-a. Ha ehhez a zabkásához csipetnyi sót teszünk, akkor az értéke 120 kcal-ra nő.

Olvassa el még:

Hogyan kell enni a hajdinát mérgezéskor és okozhat-e?

Lehet-e enni hajdinát 2-es típusú cukorbetegségben?

Hamupipőkék életútjai: hogyan lehet gyorsan elválasztani a rizst a hajdinától

Következtetés

A hajdina fehérjék gyorsan felszívódnak, ezért gyakran fogyasztják a diéták során, és kiegészítő fehérjeforrásként és húspótlóként adják az étrendhez. A nyers formában magas kalóriatartalmú főtt, só nélküli gabona csak 90-110 kcal-t tartalmaz (a hőkezelés módjától függően).

Ugyanakkor jobb, ha nem eszik csak egy hajdinát, a népszerű monodiéta ellenére. A termék csak egy változatos menü részeként lesz értékes és hasznos: a szervezet energiaszükségletének kielégítése érdekében fontos a kiegyensúlyozott étrend, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának betartása.