A zab gyógyászati ​​tulajdonságai: népi receptek és ellenjavallatok

A hivatalos gyógyászatban a zabot általános tonikként használják. A népi gyógyászatban a különböző érettségű zab minden részét használják - gabonát, lédús füvet, zöld szalmát. A vízkivonatokat és a zselét gabonafélékből készítik, amelyek burkoló, diétás és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A cikkben beszélünk a zab előnyeiről és ártalmairól a szervezet számára, gyógyászati ​​​​tulajdonságairól és ellenjavallatairól, valamint megosztjuk a használati utasításokat.

Összetétel és nyomelemek

A zab más gabonanövényekhez képest magasabb fehérjetartalommal rendelkezik – 11%, az esszenciális aminosavak optimális aránya – lizin, triptofán.

Az energiatulajdonságokat a zsír jelenléte határozza meg - 6-9%. Összes szénhidráttartalom – 65%, rost – 2,8%. A gabona B1-, B2-, B6-, PP-vitamint, A-provitamint tartalmaz. Az ásványi anyagok halmazát a foszfor, kálium, magnézium, vas és szilícium képviseli.

100 g gabonát tartalmaz:

• lecitin - 900 mg;
• vas - 4 mg;
• B1-vitamin - 400 mg;
• E-vitamin - 4,2 mg.

energia érték – 420 kcal.

A zöld tömeg szárazanyagának összetétele a száradási fázisban:

• fehérje - 20%;
• aszkorbinsav - 67%;
• karotin - 6%;
• teljes cukor – 1,98%.

A keményítő és a β-glükán védő hatású és megtartja a nedvességet. A fenolok antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Némelyikük elnyeli az ultraibolya sugarakat, amelyet a kozmetológiában használnak a fényvédők gyártása során.

A zab tisztító ereje a benne lévő szaponinokhoz kapcsolódik.

Gyógyító tulajdonságok

Évszázadok óta ismert zabból készült készítmények terápiás hatásai a különböző bőrelváltozások.

A zabszemek tartalmaznak polifenolok, amelyek normalizálják a vércukor- és koleszterinszintet.

Zab főzet

A zabpehely leves viszkózus konzisztenciája a benne lévő gumi jelenlétének köszönhető – vízben oldódó nyálkaképző poliszacharidok, amelyek immunmoduláló hatásúak.

A zabpehely és liszt főzetei serkentik a bélmozgást, fokozza a szervezet védekező funkcióit, optimalizálja a lipidanyagcserét. Lipotróp, szklerotikus ellenes, tonizáló hatásúak, javítják a vérképet, erősítik az immunrendszert.

Főzetek az alábbi séma szerint készült: öntsük fel a gabonát hideg vízzel és forraljuk 30 percig. Tartsa 3 hétig, majd tartson 14 nap szünetet.

Nyers zab gyógyászati ​​célokra

A gabonát magas filmesség jellemzi, amely eléri a teljes szemtömeg 25-30%-át.

A zabhéj kémiai összetétele:

• élelmi rost – cellulóz 33,9% és hemicellulóz 40,1%;
• természetes szorbens lignin – 19,2%;
• ízületek kezelésére használt extrakciós anyagok – 4,7%;
• mikro- és makroelemek – 2,1%.

A gabonahéj antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő, érelmeszesedés-csökkentő hatásúak.

Nephritis esetén igyunk filmszemből készült főzetet 0,5 evőkanál. 3-szor egy nap.

Érdekességek az oldalon:

Milyen előnyei vannak a zabvíznek, hogyan kell elkészíteni és inni

Dohányzásból származó zab: cselekvési elv és receptek

Zöld zab

A tejes érettségben levágott és szárított füvet használják fel gyógyászati ​​alapanyagok.

A szárított zöldzab tinktúrája enyhe vízhajtóként hat a veseödémára. Alvászavarok nyugtatójaként használják.

Lázcsillapító tinktúra nyugtató tulajdonságokkal:

1. 2 evőkanál. l. A friss fűszernövényeket húsdarálóban őröljük.
2. Öntsünk 1 evőkanál. vodka;
3. Hagyja sötétben 2 hétig.

Vegyünk 20-30 cseppet naponta kétszer étkezés előtt.

Csíráztatott zab

Csíráztatott zabszemekben megnövekedett mennyiségű B-vitamint tartalmaz. Hiányuk folyadékvisszatartást okoz a szervezetben és zsírlerakódást a belső szervek körül. A leghasznosabb szemek azok, amelyek csírája 2-6 mm. Kemény héja miatt a filmszerű zab lassan csírázik.

Gyógyászati ​​célokra a legjobb, ha személyes parcellán termesztik. csupasz zab, melynek szemei ​​nem héjasak, kezdetben feldolgozásra készek, gyorsabban csíráznak.

Az elhízásra hajlamos emberek, hasznos csíráztatott zabot enni.

Zabliszt

Zabliszt - diétás termék. Ő glutént tartalmaz – 21%, oldható és oldhatatlan rostot, B-vitaminokat. A zabpelyhet a süti- és palacsintatésztához adjuk. A zabpehely termékeket cukorbetegek is fogyaszthatják.

Zabliszt normalizálja a koleszterinszintet, nyomás, csökkenti a vérrögképződés kockázatát, erősíti az idegrendszert.

Milyen előnyei vannak a zabnak az emberi szervezet számára?

Kezelésére gabonafőzetet használnak anémia, májbetegségek, torok, szívritmuszavarok.

A biológiailag aktív vegyületek csökkentik a kockázatot szív- és érrendszeri betegségek túlsúlyos idős embereknél, megakadályozza a vérrögképződést koszorúér-betegségben, magas vérnyomásban, thrombophlebitisben.A zab napi fogyasztása csökkenti az edzési stressz okozta felső légúti fertőzések kockázatát.

A tejes zabpehely kalciumforrás, ami különösen a gyermekek számára hasznos. Zab és szalma főzete cukorbetegségre szedték.

Gyógyászati ​​receptek zabból

A fázisban 20 cm hosszú zab felső részei gyógyászati ​​alapanyagként szolgálnak seprések és filmes gabona.

A főzetek és infúziók fű- és zabszemekből készült vizes kivonatok. A zúzott nyersanyagokat zománcozott tálba helyezzük, és szobahőmérsékleten vízzel töltjük fel. Ezután gőzfürdőben felmelegítjük:

• főzetek – 30 perc;
• infúziók - 15 perc.

Zab víz aránya – 1:10.

Hűtsük le a főzeteket 15 percig, az infúziókat - 45 percig. Ezután a növényi anyagot leszűrjük, összenyomjuk, és a két folyadékot összekeverjük. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. A főzetek és infúziók lassan felszívódnak és hosszú ideig hatnak.

Főzet

A zab nyálkás főzete a diéta alapja. gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.

1 evőkanál főzetet készítünk. gabonafélék és 5 evőkanál. víz. Félig felforraljuk, leszűrjük, hozzáadunk 4 ek. l. édesem Igyon tonikként és nyugtatóként.

1 evőkanáltól. szemek héjában és 5 evőkanál. vizet az idősek számára előnyös ital elkészítéséhez. A levest tűzön pároljuk, amíg a térfogata felére csökken. Adjunk hozzá tejet az eredeti térfogatra, és forraljuk fel. Keverjen el 4 evőkanál meleg italt. l. édesem Igyál 1 evőkanál. 3-szor egy nap.

Krónikus hörghurut esetén készítsen 2 evőkanál főzetet. zab és 3 liter víz. Közepes lángon, kissé nyitott fedéllel forraljuk 3 órán át, utána 1 evőkanál maradjon. főzet Vegyen melegen naponta egyszer egy hónapig. Minden nap friss italt készítenek.

Köhögéskor, tüdőgyulladás, hörghurut - a zabot egy serpenyőbe öntik a térfogat 2/3-ára megtöltjük tejjel, hogy ne érje el a 4 cm-es szélét, fedővel lezárjuk, kis lángon betesszük a sütőbe. Forrás közben a tejet adjuk hozzá az eredeti térfogathoz, amíg a gabona teljesen fel nem forr. Vegyünk 2-3 evőkanál. l. 3-szor egy nap.

Kisel Izotova

Tejsavas fermentáció eredményeként kapott viszkózus, biológiailag aktív termék, gazdag fehérjékben, B1, B2, B6 vitaminokban. Antisclerotikus hatású aminosavakat tartalmaz. A kissel hasznos a szív- és érrendszer, a gyomor-bél traktus, a máj és a hasnyálmirigy betegségeiben szenvedők számára.

A termék enyhe hashajtó hatással rendelkezik. Az E-vitamin tartalmának köszönhetően az Izotov zabpehely zselé megakadályozza a vérrögképződést. A magnéziumsók serkentik az epe kiválasztását. Az ital antiszeptikus hatású és javítja az anyagcsere folyamatokat.

Kissel Izotova, 1. recept:

• zabpehely - 500 g;
• aludttej - 0,5-1 evőkanál;
• forralt víz 40 °C-nál nem magasabb.

Öntsük a zabot egy 3 literes üvegbe, adjuk hozzá a vizet és a joghurtot, keverjük össze. Fedjük le egy lyukas fedéllel, és tegyük meleg helyre 2-3 napra. A készenlétet a savanyú tej szagának és savanyú ízének jelenléte határozza meg.

2. recept:

• hengerelt zab - 500 g;
• kefir vagy joghurt - 150 ml;
• teljes kiőrlésű zab - 200 g;
• meleg víz 2 l.

A gabonát kávédarálóban őrlik. Az összes összetevőt egy tégelyben egyesítjük és összekeverjük. Lazán zárja le a fedelet. Sötét helyre tesszük két napig erjedni.

A zavaros keveréket leszűrjük. A pelyheket meleg vízzel mossuk, majd egy külön edénybe öntjük.

A szűrletek 16-18 órán át ülepednek, ennek eredményeként 2 frakcióra oszthatók:

• felső átlátszó – zabkvasz;
• az alsó vastag, fehér - zabpehely zselé.

A kvaszt lecsepegtetjük. Gazdag tejsavbaktériumokban, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. Adjunk hozzá vizet vagy tejet a zabpehely zseléhez, és főzzük 5 percig. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt ízlés szerint.

A zabpehely zselét nyersen is fogyasztják turmixok formájában.. Adjunk hozzá bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót, turmixgéppel keverjük habosra.

Kissel tejjel

A zabzselé tej hozzáadásával általános erősítő hatású.

Hörghurut és tüdőgyulladás esetén:

• 1 evőkanál. finomítatlan szemek;
• 1 liter tej.

Forraljuk fel, és pároljuk a sütőben 40 percig. amíg barna kéreg képződik. Szűrjük le és tároljuk a hűtőszekrényben. Éjszaka felmelegítve 0,5 evőkanál inni.

Egyéb

A zabszemből készült főzet segít az allergiában. 1 evőkanál. alaposan megmosott zab öntsünk 5 evőkanál. víz, pároljuk fedő alatt alacsony lángon vagy a sütőben 4 órán át. Ezután mindent átdörzsölünk egy szitán. Az eredmény egy viszkózus folyadék, amely zselére emlékeztet. Zabfőzetet igyunk bármikor, 1 ek. egy napon belül.

Szalmafőzet ízületi betegségek fürdőkhöz:

1. Öntsön 1,5 kg friss szalmát 5 liter vízbe, és forralja 30 percig.
2. Öntse a levest a fürdőbe.

Az általános vízhőmérséklet reuma, ízületi gyulladás, isiász, bőrbetegségek esetén nem lehet magasabb 38°C-nál.

Ellenjavallatok

Csak az esetek 2%-ában fordul elő zabbal kezelt viszketés és bőrkiütés. Allergiás reakciók lépnek fel zab glutén, más néven glutén. Az anyag gátolja a vitaminok és mikroelemek felszívódását.

Extraktív vegyületek, amelyek a héjból és a szemekből a főzetbe kerülnek, túlzott izzadást és álmosságot okozhat.

Magas savasságú gyomorhurut esetén A zabfőzeteket óvatosan kell bevenni.

Epehólyag-eltávolító műtéten átesett embereknél, a főzetek és zselé túlzott fogyasztása provokálja az epe gyomorba való visszafolyását.

Vélemények az alkalmazásról

A hagyományos orvoslás rajongói elmondják, hogyan kell otthon kezelni magát zabbal.

Inna, 52 éves, Murmanszk: „A betegség 36 éves kora óta a diabetes mellitus. Zab infúziót iszom tanfolyamokon - 3 hónapig, 30 nap szünet. Napi 1 evőkanálnyit főzök magamnak. hámozatlan zabot 1 liter vízben, 12 órán át állni hagyjuk. A teljes infúziót naponta 3 adagban iszom.”.

Milena, 28 éves, Csernyigov: „A zabpehely zselé segít a túlsúly elleni küzdelemben. Reggelire turmixot készítek 1 ek. zselé és 1 banán. 4 órája nem emlékszem az ételre. Ezenkívül a zselé megkíméli a duzzanatot, különösen a melegben.".

Következtetés

Egyedülálló kémiai összetételének és jótékony tulajdonságainak széles skálájának köszönhetően a zab értékes alapanyagként szolgál a gyógyszeripar számára, bekerül a diétás- és sporttáplálkozásba, valamint a hagyományos gyógyászatba.

A gabonaalapú termékek nem okoznak allergiás reakciókat, a népi gyógyászatban régóta használják számos betegség kezelésére. A főzeteket és tinktúrákat betegségek után általános tonikként használják.