A levélnyelű zeller legjobb fajtái: „Pascal”, „Atlant”, „Utah” és mások
A szár a zeller legvitaminban gazdagabb része, de a levél- és gyökérzellerben kicsik, rostosak és túl fűszeresek, ezért csak fűszernek alkalmasak. A levélzellert lédús szára miatt termesztik. Ahhoz, hogy megértsük, mitől függ a zöldség íze, és kiválasztani a helyi éghajlati viszonyokhoz optimális növényeket, vegyük figyelembe ennek a fajnak a legjobb fajtáit.
A levélnyelű zeller fajták fajtái
Néhány évszázaddal ezelőtt a zellerszárat csak gyógyászati célokra használták.. Idővel a növény népszerű fűszer- és zöldségnövényré vált, és felkerült a legegészségesebb élelmiszerek listájára.
Levélzellert termesztenek a lédús fűszeres szárak kedvéért. Univerzálisan használhatók, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A növények tenyészideje hosszú (70-180 nap), ezért a hideg területeken csak palánták ültetik a termést.
Az érési idő szerint a fajtákat felosztják:
- korai;
- évad közepe;
- késő.
A zeller bármilyen érési időszakkal alkalmas a déli és a középső zónára. Szibéria és az Urál éghajlati viszonyai között korai és közepes érettségű növényeket ültetnek. A későn érő fajtákat csak üvegházakban termesztik.
A zeller levélnyél különböző színű: rózsaszínes és sötétvörös, zöld és majdnem fehér. A fehér levélnyél magas kulináris értékkel bír. Enyhe aromájuk és édeskés ízük van keserűség nélkül.
Fontos! 2 héttel a teljes érés előtt a színes szárakat speciálisan fehérítik: bármilyen sűrű anyagba csomagolják, amely átengedi a levegőt, és hagyják beérni.
A különleges mikroklíma és a fény hiánya javítja az ízt és az aromát. A termesztési technológia szerint a szárak színétől függően a levélnyélfajokat 2 csoportra osztják:
- zöld és piros fajták, amelyeket emellett fehérítenek;
- önfehérítő fajták, amelyek nem igényelnek fehérítést.
A levélnyelű zellermag jól tárolható, és csírázási arányuk idővel csak növekszik.
Érdekességek az oldalon:
Zeller: milyen az íze, hogyan néz ki és hogyan kell használni
A legjobb zöld fajták
Ilyen a növények magas hozamúak és alkalmazkodnak a különböző éghajlati viszonyokhoz, szerények, jól tűrik a szárazságot és a hideget. A levélnyelek ízének javítása, valamint a túlzott keserűség és a szúrós szag eltávolítása érdekében ezeknek a fajtáknak a szárát a technikai érettség szakaszában fehérítik.
Pascal
A középszezonban hidegtűrő fajta 150 napon belül érik. Alkalmas üvegházakba és nyílt terepre. Javasolt palántában nevelni. A Pascal levélzellert március végén vetik, az 5-6 leveles palántákat május elején ültetik a talajba.
Egy érett növény felálló rozettájával rendelkezik, amely legfeljebb 20 szárat alkot, és körülbelül 450 g tömegű. A levélnyél világoszöld, enyhén bordázott, 25 cm-re nő, tövénél egyenként 4 cm széles, levelei sötétek, enyhén fényesek. 1 m²-ről 3-4 kg levélnyél gyűlik össze.
Atlant
Ez 150-170 napos érési idővel középszezon fajta. Üvegházakban jobban fejlődik. A palánta magvakat március közepén vetik el, és június elejére ültetik a talajba.
A körülbelül 50 cm átmérőjű, 300–400 g tömegű, egyenes rozettával rendelkező növény gazdag aromájú.. A levélnyél élénkzöld, enyhén bordázott, 40-45 cm magas, levelei közepes méretűek, erős fényűek. Az átlagos hozam 1 m²-ről 3 kg.
Figyelem! A tapasztalt zöldségtermesztők véleménye szerint jobb az Atlanta magvakat elmélyítés nélkül vetni.
Férfi vitézség
Korai érésű fajta, 150-165 napos érési idővel, szerény, jól terem üvegházakban. A magokat március első tíz napjában vetik el, és május végén ültetik át a talajba.
A növény erős, egyenes rozettával rendelkezik, amely 15 szorosan zárt szárból áll. A levélnyél kerek, sima, egyenletes, legfeljebb 650 g tömegű és legfeljebb 55 cm hosszú, világoszöldre festett. A levelek fényesek. A kultúra kiemelkedik jó csírázásával és lédús, fanyar aromájú levélnyeleivel. A termelékenység eléri a 4 kg-ot 1 m²-enként.
Diadal
Középérésű fajta - 130 napon belül érik. Alkalmas nyílt terepen, üvegházakban és otthoni termesztésben. A magvakat március közepén vetik el, a palántákat pedig május utolsó tíz napjában ültetik át ágyásokba.
A növénynek szép rozettája van, húsos, felálló smaragd színű levélnyéllel. 30 cm magas, erős aromájú és élénk savanyú ízű. A termelékenység 1 m²-enként körülbelül 3 kg.
Ropogtat
120 nap alatt érő, hidegnek ellenálló, középszezon fajta. Üvegházakba és nyitott ágyásokba ültetik. A magokat március elején vetik el, és május közepén ültetik át a talajba.
A növény kicsi, függőleges bokros rozettával, legfeljebb 30 cm átmérőjű. A sötétzöld levélnyél rugalmas, húsos, bordás felületű, akár 45 cm-esre is megnő, 1 m²-ről akár 3 kg zöldet is gyűjtenek. A Crunch lágy édeskés aromájú és semleges ízű.
Utah
Ez a legfinomabb zeller az összes zöld fajta közül.. Középszezonnak minősül: 170-180 napon belül érik. Alkalmasabb üvegházakhoz. A magokat február végén vetik el, a palántákat május végéig ültetik át a talajba.
A növény függőleges rozettával rendelkezik, a száron enyhe hajlítással. A levélnyél enyhén bordázott, legfeljebb 30 cm hosszú, világoszöld színű. Enyhén fényes levelek. A zöldség tömege körülbelül 350 g, a hozam legfeljebb 3,7 kg / m².
Olvassa el még:
Önfehérítő fajták és hibridek
Az ebbe a csoportba tartozó növények szeretik a nedvességet, és kevésbé ellenállnak a hidegnek.. Lágy, gazdag aromájuk és finom édeskés pépük van a levélnyélen. A kiváló ízjellemzőkkel rendelkező szárak nem igényelnek további fehérítést.
Arany
A középszezonos fajta 160 napon belül érik. Alkalmas üvegházakba és nyílt terepre. Március elején vetik, majd május végén ültetik újra a talajba.
Legfeljebb 850 g súlyú, félig szétterülő rozettával rendelkező növény. A levélnyél alacsony, rugalmas, sárgás; A pép fehér, édes és lédús. Levelei lágyzöld színűek, fényes felülettel és tartósan kellemes illattal. Termelékenység - 5 kg/m²-ig.
Malachit
Korai érésű fajta, 80-90 napos érési idővel Jól növekszik magas páratartalom mellett, és ellenáll a hidegnek. Február végére vetik, április végén ültetik át a palántákat.
Növény nagy rozettával, vastag, enyhén bordázott szárral, súlya legfeljebb 1,2 kg. Az illata fűszeres, az íze jó. Termelékenység - 4 kg/m²-ig.
Fontos! A hűvös, árnyékos helyeken termő zellernek finomabb a szára.
Tangó
Hibrid, átlagos érési ideje 160-180 nap - nedvességkedvelő és hidegálló. A magokat február utolsó tíz napjában vetik el.A palántákat május elején ültetik át nyílt talajra.
A Tango levélzeller rozettája felálló, erős belső ívű szárból alakul ki. A növény súlya eléri az 1 kg-ot. A levélnyél nagy és húsos, kékeszöld színű. A pép gyengéd, rostmentes, magas aromájú. 1 m²-ről körülbelül 4 kg zöldet gyűjtenek össze.
Következtetés
A rövid nyárral rendelkező északi régiókban célszerűbb a levélnyél típusú zeller termesztése. Az ilyen régiókban a korai és középszezon növények alkalmasak, amelyek ellenállnak a hideg időjárásnak. A déli régiókban és a középső zónában zöld és önfehérítő fajtákat és hibrideket ültetnek bármilyen érési idővel. A fenti fajtákat jó íz, magas terméshozam és sokoldalú felhasználás jellemzi.