Káposztafajták és fajták fotókkal és leírásokkal

A káposzta fajtáinak és fajtáinak sokféleségét a fő tényezők egyesítik: alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag. Minden fajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai, valamint a mezőgazdasági termesztéstechnológiával szemben támasztott követelmények. A termő fajták tulajdonságainak és mutatóinak tanulmányozása lehetővé teszi a megfelelő fajták kiválasztását. Minden típusról és néhány fajtáról leírást kínálunk fotókkal és névvel.

A fehér káposzta legjobb fajtái

Választás fehér káposzta fajtái alapján:

• alkalmasság egy adott fajta termesztésére az Ön régiójában;
• fagyállóság, hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenállás;
• termesztési feltételek;
• immunitás a betegségekkel szemben;
• Felhasználási területek.

Nyílt talajra

Szabadföldi termesztéshez Alkalmas fehér káposzta fajták bármilyen érési időszakra, amely megfelel a következő követelményeknek:

• hideg- és fagyállóság;
• nagy káposztafejek vagy széles leveles rozetta;
• a káposztafej épségének megőrzése hosszan tartó nedves időben.

Három hős

Érési idő a biológiai érettségig - 140-160 nap. A zöld színű lekerekített fej sűrű szerkezetű, a viaszos bevonat jelenléte miatt a felső levelek enyhén szürkék. A gyökérrendszer erős. A fejek tömege 10-15 kg, a terméshozam 30-50 kg/m². Felhasználhatósági idő - legfeljebb 9 hónap.

Előnyök:

• nagy méret - a káposzta fejének átmérője eléri az 50 cm-t;
• ellenállás a hőmérsékleti változásokkal szemben;
• repedésállóság;
• alacsony karbantartási igény;
• gépi betakarítás lehetősége.

Hibák:

• az öntözésre vonatkozó követelmények;
• a betegségek megelőzése kötelező.

Fajta kétéves termesztésre alkalmas vetőmag beszerzése céljából.

Kevin F1

Ultrakorai önbeporzó hibrid, érési ideje 50-54 nap. A villák kerekek, sűrűek, kemények, világoszöld színűek, vágva világossárgák. A kompakt rozettának köszönhetően a növény kevesebb termőhelyet igényel. A fejek tömege 1,5-2 kg, a termés a sűrűbb ültetés miatt eléri a 12 kg/m²-t. Zöldségek tárolása +2...+4°C hőmérsékleten - 3 hónapig.

A Kevin káposzta előnyei:

• fagyálló (-7 ° C-ig);
• alkalmas üvegházban történő termesztésre vagy nem szőtt anyag felhasználására;
• Ellenáll a repedéseknek és a betegségeknek.

Hibák:

• nem tűri a szárazságot;
• igényes ellátás;
• A káposztafejek csak frissen használhatók.

Keelálló

Klubgyökér - egy olyan betegség, amely a káposzta gyökerén képződik - a növény halálához vezet. Az elváltozást okozó gombaspórák a talajban találhatók, és esővízzel vagy öntözés közben terjednek.

Csoda az F1-rekordhoz

Holland tenyésztők által nemesített, későn érő hibrid, érési ideje 150-160 nap. Lapos, kerek káposztafej szürkés-zöld színű, vágva tejfehér. A villák tömege eléri a 20 kg-ot, a mezőgazdasági technológia szabályai szerint az átlagos tömeg 10-15 kg. 1 m²-en kedvező időjárási körülmények között akár 60 kg válogatott termés is megterem. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 6 hónap.

Előnyök:

• a káposztafejek nagy mérete és súlya;
• rezisztencia a lúdgyökérrel és a fuzáriummal szemben;
• ellenállás a hőmérsékleti változásokkal szemben;
• fagyállóság (-5 ° C-ig);
• immunitás a kártevők által okozott károkkal szemben.

Hibák:

• nagy mérete miatt nem alkalmas üvegházban történő termesztésre;
• igényes a talaj savasságára és megvilágítására;
• igényes az öntözésnél: nedvességhiány esetén a káposztafejek nem kötnek ki;
• a kocsány növekedésével le kell borítani vagy harisnyakötözni.

Kultúra instabil időjárási viszonyok között termeszthető.

Galaxy F1

A holland szelekció hibridje 165-180 napon belül érik. A káposzta feje lapított, sötétzöld, levágva fehér-sárga. Az érett betakarítás egységessége jellemzi. Villa súlya – 3,2–4,6 kg, hozama – 5–7 kg/m². Az eltarthatóság 10-12 hónapig tart.

Előnyök:

• repedésekkel és betegségekkel szemben ellenálló;
• nem igényes a gondozásra és a talajminőségre;
• kevéssé érzékeny a kártevők által okozott károkra;
• ellenáll a fagyoknak (a palánták -5°C-ig, a felnőtt növények -8°C-ig);
• a termés hosszú eltarthatósága az íz elvesztése nélkül.

A kertészek szerint A Galaxy F1 káposztának nincsenek hátrányai.

Korai

Korai érésű káposzta friss fogyasztásra szánják. A betakarított termést nem tárolják sokáig.

Referencia. Az ilyen fajták alkalmasak a friss növények folyamatos termelésére az egész szezonban. Ebben az esetben az első tétel magjait március közepén, majd 1-1,5 hónapos szünettel ültetik el.

Pont

Érése 90-110 nap. A villák sima zöldek, viaszos bevonatúak, 0,7–1,7 kg tömegűek, átmérőjük 15–18 cm, a káposzta feje vágva sárgásfehér, kemény erek nélkül. Termelékenység - 3-7 kg/m². Tárolás - legfeljebb 2 hónap.

Fő előnyei:

• még nedves időben sem reped;
• ellenáll a feketeláb betegségnek.

Hibák:

• megvilágításigényes, árnyékos területen a növekedés visszamarad;
• nem fagyálló;
• közepes vagy alacsony sűrűségű fejek;
• szállításra alkalmatlan;
• a 12 cm-ig terjedő külső szár lehajlást igényel.

Express F1

A korai érésű hibrid 60 nap alatt éri el a technikai érettséget, biológiai - 80-95 napon belül. A fej kis méretű, kerek alakú, közepes sűrűségű, vágáskor fehér. A levélrózsa megemelkedett, a szár rövid. Levelei vékonyak, finom szerkezetűek. Villa súlya – 0,9–1,7 kg, hozama – 3,3–4 kg/m². Felhasználhatósági idő - legfeljebb 1 hónap.

Előnyök:

• repedésekkel szemben ellenálló;
• igénytelen termeszteni.

Hibák:

• megköveteli a felnőtt növények kezelését a betegségektől és kártevőktől;
• a termést kevesen tárolják.

Jegyzet! Csak Express káposztát termeszt palánta módszer.

Spicc

A fehér káposztának ezt a fajtáját kúp alakú, hegyes fej jellemzi., a levelek lágy szerkezete és finom íze. Nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Az érési idő 90-100 nap, a zöldségek tömege legfeljebb 2 kg, a termés eltarthatósága legfeljebb 3 hónap.

Előnyök:

• alkalmas erjesztés;
• a napi szükséglet 9-12%-a jódot tartalmaz.

Hibák:

• a vetőmag magas költsége;
• fokozott gondozási és betegségmegelőzési követelmények;
• alacsony szállíthatóság.

A spitz káposzta közepes érési periódusú fajtáit fejlesztették ki.

Akira F1

Ultra-korai hibrid, érési időszak a technikai és biológiai érettségig - 48-52 nap. A káposztafejek sűrűek, tömörek, gömbölyűek, élénk színűek, egyenként 1,7-2,3 kg tömegűek. Termelékenység - 6-8 kg/m².

Előnyök:

• repedésállóság;
• immunitás a fekete láb és a szürke rothadás ellen;
• kis csonk - legfeljebb 5 cm;
• jól tűri az ültetési sűrűséget.

Hibák:

• instabil a hőmérséklet-változásokkal szemben;
• nem tűri a szárazságot.

Évad közepe

A szezonközi fajták általános jellemzői - hosszú eltarthatósági idő (6 hónapig) és a zöldségek édeskés ízét.

Szibériai 60

1964-ben tenyésztették ki kifejezetten Szibériában és Oroszország északi régióiban. Érési ideje 115-130 nap. A káposzta feje sűrű, kerek, legfeljebb 25 cm átmérőjű, levágva fehér. A felső levelek ráncosak, sötétzöldek, kifejezett viaszos bevonattal. Külső csonk - 12 cm-ig Zöldség súlya - 2-4,3 kg. Termelékenység - 10 kg/m²-ig Tárolás - 4 hónapig.

Előnyök:

• fagyálló (palánták - -7 ° C-ig), tolerálja a hőmérsékleti változásokat;
• nem igényes a napfényre és a táplálkozásra;
• A káposztafejek friss fogyasztásra és savanyításra alkalmasak.

A fajta öntözést igényel: szárazon elveszti az ízét, túlnedvesítve könnyen fogékony a betegségekre, egyenetlenül öntözve pedig repedezésre hajlamos.

Déli régiókban termesztésre alkalmatlan Oroszország.

Orosz méret

Középkorai fajta, 115–130 napos tenyészidővel. A levél rozetta nagy, akár 80 cm átmérőjű. A káposzta feje kerek, sűrű, világoszöld, viaszos bevonatú, vágva fehér. Íze édes, a csonk melletti levelekben keserűség jegyei vannak. A káposztafejek átlagos súlya 4 kg, Oroszország déli régióiban termesztve - akár 12-15 kg. Termelékenység - 20 kg/m²-től.

Előnyök:

• nagy méretű káposztafejek, magas hozam;
• sokoldalú felhasználás: a zöldségek frissen jók, megfelelőek pácoláshoz.

A leírás és a vélemények szerint Az orosz méret igényes a világításra és az öntözésre.

Késői érés

A későn érő fajták alkalmasak hosszú távú tároláshoz és pácolás ősszel és télen. Nézzük meg, melyek azok a későn érő fajták.

Langedijker

Érési ideje 145-170 nap. A káposzta feje sűrű, ovális, sötétzöld. A villa tömege 2,2-4,5 kg, a hozam akár 10 kg/m². Az ízvesztés nélküli eltarthatóság +2...+6°C hőmérsékleten akár 10 hónap.

Előnyök:

• édes íz;
• repedésekkel és baktériumokkal szembeni ellenállás.

Fajta hajlamos a carinára.

Extra F1

A biológiai érettség a kelés után 154-170 nappal következik be. A növény rozettája magas, legfeljebb 60 cm átmérőjű, a káposzta feje sűrű, sötétzöld, viaszos bevonatú, halványlila árnyalatú, keresztmetszetében sárga-fehér. Külső csonk - 15 cm-ig Zöldségtömeg - 2,5-3,2 kg, hozam - 5-7 kg/m². Felhasználhatósági idő: 6-9 hónap.

Előnyök:

• ellenáll a szürkerothadásnak és a fuzáriumnak;
• gépesített tisztítás lehetősége;
• a káposztafejek egyenletessége.

A káposzta extra hátrányai:

• a dombolás szükségessége;
• levél keménysége.

Zeno F1

A hibrid érési ideje 150-180 nap. A káposzta feje kerek, világoszöld színű, levágva fehér. Levelei közepesen kemények, vékonyak. Villa súlya - 2-3 kg, hozama - akár 15 kg/m². A Zenon káposzta eltarthatósága 8-9 hónap.

Előnyök:

• jó íz keserűség nélkül;
• rezisztencia foltos nekrózissal, fuzáriummal és tripszekkel szemben;
• alkalmasság gépesített betakarításra és tisztításra;
• a szétterülő rozetta elnyomja a gyomok fejlődését.

Nincs hátránya.

Snow Maiden F1

Érési idő: 150-170 nap. A káposzta feje kerek, világoszöld, viaszos bevonatú, vágva hófehér. Átlagsúlya 3,2-5,2 kg, de ha a mezőgazdasági gyakorlatot betartják, a zöldségek akár 10 kg-ra is megnőnek. Termelékenység - 6-12 kg/m².

Előnyök:

• az íz keserűségének hiánya;
• alacsony karbantartási igény;
• betegségekkel szembeni ellenállás.

Nincs hátránya. A hibridet Szibériában és az Urálban termesztették.

Felhasználhatósági idő - 12 hónapaz új termés betakarításáig.

Crewmont F1

Hibrid, érési ideje 160-175 nap. A növény rozettájának átmérője eléri a 75-85 cm-t.A káposzta feje kerek vagy lekerekített-lapos, sima, zöld, erős viaszos bevonattal. Vágáskor a hús fehér. A külső csonk 24 cm-ig, a belső vékony, legfeljebb 7 cm. A villák tömege 2,1–2,5 kg, a déli vidékeken 4,5–5 kg-ig nőnek. Termelékenység - 5-8 kg/m². Keserű utóíze van, ami a zöldségek tárolásával (3-4 hónap után) eltűnik. Az eltarthatósági idő 8-10 hónap.

Előnyök:

• egyenletes érés;
• ellenáll a nekrózisnak és a rothadásnak;
• alkalmasság téli pácolásra;
• repedésállóság.

Crewmont állandó csúszást igényel.

A takarmány tárolásával a cukortartalom növekszik és a tejsav koncentrációja nő. A télen elkészített savanyú káposzta enyhe ízű, több vitamint tartalmaz.

A káposzta fajtái

A káposzta a káposzta nemzetség egyik faja, amely több fajtára oszlik, amelyeket különböző érési periódusú fajták képviselnek. Egyszerű leveleik és hasonló gyökérrendszerük van. Mindegyik mezőgazdasági technológiát igényel, amely kisebb eltérésekkel rendelkezik.

fehér káposzta

A fehér káposzta a káposztafajok leggyakoribb fajtája. Minden fajtájának van egy jellemzője - a növény leveleiből kialakított káposztafej.

A-, K-, PP-, B6-, B9-vitamin komplexet és ásványi anyagokat, például nátriumot, fluort, káliumot és kalciumot tartalmaz. Segíti az immunrendszer erősítését és megszünteti a vitaminhiány megnyilvánulásait.

Referencia. A káposzta U-vitamint tartalmaz, amely erősíti a gyomor és a nyombél nyálkahártyáját, valamint csökkenti az allergiát.

A zöldséget meleg ételek, saláták készítésére, savanyításra és erjesztésre, friss fogyasztásra és hosszú távú tárolásra használják. A káposztalevet a népi gyógyászatban és a kozmetológiában használják.

Színezett

Karfiol — egyéves növény, amely 130-210 nap alatt éri el a biológiai érettséget. A gyümölcs egy sűrű fej, amelyet a kezdeti szakaszban virágzatból gyűjtenek. A gyökérrendszer a talaj felső rétegében található, és gyakran kinyúlik a felszínre. A zöldség fajtától függően fehér, sárgás vagy zöld.

A káposzta a gyomor-bél traktus betegségei esetén engedélyezett élelmiszerekben való felhasználásra, a fehér káposztához képest kevesebb rostot tartalmaz (akár 2%). Gazdag vitaminokban (C, E, H, D, PP és K), ásványi anyagokban (vas, foszfor, kálium, kalcium és szelén) és szerves savakban (almasav, citromsav és tartronsav). Különböző ételek készítésére használják, savanyításra alkalmas.

A karfiol gyakori fajtái és hibridjei:

• Hógolyó;
• Shannon F1 - eredeti alakú fej, élénkzöld;
• Kollázs F1 - 4 féle különböző szín: fehér, sárga, világoszöld és lila.

kínai

Ez a kínai kel és a bok choy általános neve. Mindkét növény a káposzta nemzetségbe tartozó fehérrépa fajtája.

bok choy

A bok choy (leveles káposzta) a kínai különálló fajtája. Káposztafeje nincs, ehető levelei egy központi rügy körül alakulnak ki. A kínai kelhez képest lényegesen kisebb méretű.

A-, B-, K- és C-vitaminban gazdag, alacsony kalóriatartalmú - 14 kcal/100 g.

Fontos! A Bok choy glükozinolátokat – a növény másodlagos metabolitjait – tartalmaz, amelyek gyakori, nagy mennyiségben fogyasztva felhalmozódnak a szervezetben, és hozzájárulnak a krónikus betegségek súlyosbodásához.

Saláták készítésére használják és friss fogyasztás.

Peking

kínai kel (petsai, káposzta, kínai saláta) a Brassica család kétéves lágyszárú növénye. A zamatos levelek laza, hosszúkás fejet alkotnak, súlya 0,1–0,4 kg és legfeljebb 60 cm magas.

A- és C-vitaminban gazdag, akár 2,5% rostot is tartalmaz. Negatív kalóriatartalmú, vagyis több kalóriát fogyaszt az emésztése, mint amennyit tartalmaz (13-16 kcal/100 g).

Ha palántákkal neveljük, az első betakarítás június elején fogyasztásra kész. A kultúra igénytelen a mezőgazdasági technológiára. Az ilyen fajtákat és hibrideket Oroszország minden régiójában termesztik:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Saláták és sós ételek készítésére szolgál és friss fogyasztás.

Brüsszel

kelbimbó - kétéves káposztafajta. A vegetáció első évében vastag, akár 3 cm átmérőjű káposztafejű (30-50 db) szárat alkot, a fehér káposzta kisebb példánya.

A növény ellenáll a hőmérsékleti változásoknak. Erőteljes gyökérrendszerének köszönhetően nem igényel gyakori öntözést. Igényes a talaj minőségére, rendszeres műtrágyázást igényel.

Gyakori, betegségekkel szemben ellenálló fajták és hibridek:

• Herkules;
• Isabel;
• Franklin F1.

A zöldség A-, C-, PP-vitamint, ásványi anyagokat és rostot tartalmaz. Kalóriatartalom - 43 kcal/100 g Különféle ételek elkészítéséhez és pácoláshoz használható.

Savoy

kelkáposzta, mint a fehér káposzta, villát formáz. Erősen hullámos vékony levelek laza puha fejeket alkotnak.

Az A-, B6- és PP-vitamin tartalmát tekintve jobb, mint a káposzta, de hasonló mezőgazdasági technológiával rendelkezik.

Népszerű fajták és hibridek:

• Évforduló;
• Alaszka F1;
• Arany korán.

Pácolásra nem alkalmas, fermentáció, pácolás és hosszú távú tárolás.

vöröskáposzta

A vörös káposzta csak színben különbözik a fehér káposztától.: Levelei élénk lilás színűek, fehér erekkel.

A jótékony tulajdonságok az antocianinok jelenlétének köszönhetőek a készítményben - a növény színéért felelős növényi glikozidok. Csökkentik a gyulladás kockázatát a szervezetben, és megakadályozzák az oxidáció miatti sejtkárosodást.

A legjobb fajták:

• Rubin;
• Topáz;
• Langedijker szerk.

Ilyen a káposzta jó pácoláshoz, különféle ételek és saláták készítése. 8-10 hónapig tárolva nem változtatja meg az ízét.

Következtetés

Minden káposztafajtának és fajtának megvannak a maga előnyei: hosszú távú tárolás, kiváló íz vagy megnövekedett vitamintartalom, amelyek általános erősítő hatással bírnak a szervezetre. Termesztésükhöz eltérő vetésidőt, öntözési és tápanyagigényt biztosítanak. A kiválasztott fajnak az éghajlati viszonyoknak való megfelelése és a saját tapasztalata lehetővé teszi, hogy tisztességes termést termeljen.